廣州市餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理指南

（三）衛(wèi)生信譽(yù)度等級的確定

按照《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》和《廣州市餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表》進(jìn)行現(xiàn)場檢查評分，按100分標(biāo)化后，標(biāo)化分在90分以上，評為優(yōu)xiu，衛(wèi)生信譽(yù)度為；標(biāo)化分在80至89分，評為良好，衛(wèi)生信譽(yù)度為B級；標(biāo)化分在60至79分，滕州餐具消毒公司專用包裝機(jī)，衛(wèi)生狀況為一般，衛(wèi)生信譽(yù)度為C級，核定為整改；標(biāo)化分低于59分，評定為不合格，責(zé)令限期整改，并依法處理。

A、B、C級單位由衛(wèi)生行政部門根據(jù)監(jiān)督監(jiān)測情況進(jìn)行評級調(diào)整。

因餐飲具不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致群體性健康損害事件發(fā)生的，經(jīng)責(zé)令整改后，需重新評定其衛(wèi)生信譽(yù)度。

（四）衛(wèi)生監(jiān)督頻次的確定

餐飲具集中消毒單位日常監(jiān)督頻次參照其衛(wèi)生信譽(yù)度等級確定。等級越高，監(jiān)督頻次應(yīng)越低。下表規(guī)定了不同衛(wèi)生信譽(yù)等級的衛(wèi)生監(jiān)督頻次，各區(qū)（縣級市）衛(wèi)生局可根據(jù)實際，合理調(diào)整監(jiān)督頻次。

就消毒餐具有償使用收費問題自然個別提出質(zhì)疑，通過調(diào)查了解分析，現(xiàn)就有關(guān)情況匯報說明如下：

三、取消消毒餐具收費，對行業(yè)發(fā)展沖擊很大，容易造成不穩(wěn)定社會因素，激化社會矛盾。就我岳陽市區(qū)而言，目前注冊經(jīng)營的餐飲具消毒企業(yè)有8家，從業(yè)人員500余人，餐具消毒公司專用包裝機(jī)加工，服務(wù)全市近2000家餐飲企業(yè)。一旦取消，從業(yè)人員就業(yè)如何解決？社會保障怎么辦？餐具消毒服務(wù)不但提供安全餐飲具的保障，而且解決了部分就業(yè)和再就業(yè)問題，上繳了**和地方稅費，合理合法為社會發(fā)展和社會穩(wěn)定作出了貢獻(xiàn)。

四、消毒餐具收費一元一套是清楚消費，不是不明白消費，符合市場商品經(jīng)濟(jì)規(guī)律，并沒有損害消費利益。一塊錢可解決一部分人就業(yè)，一塊錢可提供安全衛(wèi)生保障，餐具消毒公司專用包裝機(jī)生產(chǎn)廠家，一塊錢可促進(jìn)社會進(jìn)步穩(wěn)定發(fā)展，但一塊錢隨便放到哪個菜里面都不算什么。

廣州市餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理指南

（三）動態(tài)監(jiān)管

餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生信譽(yù)度等級應(yīng)根據(jù)每次日常監(jiān)督量化評價的結(jié)果確定。監(jiān)督頻次隨量化評價結(jié)果做相應(yīng)調(diào)整，以合理分配監(jiān)督資源，餐具消毒公司專用包裝機(jī)價格，實施動態(tài)管理。

（四）公開透明

通過網(wǎng)絡(luò)、媒體等及時向消費者及社會公示餐飲具集中消毒單位量化分級評定結(jié)果，接受社會監(jiān)督，確保公開、公平和公正。

（五）鼓勵創(chuàng)新

各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)結(jié)合日常監(jiān)管工作實際，充實、細(xì)化、完善量化分級管理內(nèi)容，制定本地實施方案。對采用**技術(shù)和**管理方式的，應(yīng)及時納入量化評分項目。

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