臥龍甲餐飲管理有限公司是一家集醬料產(chǎn)品研發(fā)、運(yùn)營(yíng)甲魚(yú)餐飲店、打造特色餐飲文化及餐飲行業(yè)于一體的綜合性餐飲管理公司。

甲魚(yú)燉燒鵝

材料：

甲魚(yú)一只、燒鵝、筍片、香菇、蔥段、姜片各適量、鹽、雞精、胡椒粉少許。

方法：

（1）甲魚(yú)宰殺剁成塊焯水洗凈，燒鵝也剁成塊。

（2）將蔥鋪在砂鍋中，將燒鵝鋪在上面，臥龍甲加盟費(fèi)，加上適量的水，上火燒開(kāi)。等出香味時(shí)再將甲魚(yú)和配料放入。

（3）用小火燉至甲魚(yú)酥爛時(shí)，加調(diào)料調(diào)好味，即可食用。

還有甲魚(yú)燒雞、燒鱔魚(yú)、燒牛蛙等等，先吃甲魚(yú)再吃配菜，或者像吃火鍋一樣再加配菜，選擇性其實(shí)還是蠻高的。吃到后面還可以來(lái)一份甲魚(yú)撈飯，就是把黏稠的甲魚(yú)湯汁澆到米飯上，攪拌均勻，臥龍甲味道怎么樣，讓每一粒米飯都浸潤(rùn)甲魚(yú)的醬香，光吃米飯都能吃上一大碗，如果有挑食不吃米飯的小朋友，這樣給他吃肯定能讓他胃口大開(kāi)。因?yàn)樗业晖饷嬖谘b修，被圍得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)很不起眼不容易找到，但是一進(jìn)店內(nèi)就讓人竊喜，他家裝修融合了古風(fēng)和現(xiàn)代，有兩層店鋪供堂食，空高很足，敞亮寬敞，臥龍甲，座位挺多的，但是飯點(diǎn)的時(shí)候座位仍然十分緊俏，去晚了就需要等位置了。

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如何辨別真?zhèn)我凹佐~(yú)

方法如下：

觀察甲魚(yú)背殼，野甲魚(yú)的背殼較薄，顏色黑，光潔度好。

看甲魚(yú)肚皮，野甲魚(yú)的肚皮上有花斑，顏色白，養(yǎng)殖甲魚(yú)則不具備這一特征。

趾甲，野甲魚(yú)的趾甲帶***，尖而長(zhǎng)，比較特別。

看油的顏色，殺甲魚(yú)時(shí)，從甲魚(yú)體內(nèi)冒出的油如果呈***，則表示甲魚(yú)品質(zhì)較好，臥龍甲總店地址，多半是野甲魚(yú)。

外觀特點(diǎn)上，甲魚(yú)與合格級(jí)甲魚(yú)有比較明顯的差別，普通消費(fèi)者可以拿來(lái)作為參考。甲魚(yú)的背甲是青色或青***，色澤光亮；而合格級(jí)甲魚(yú)的背部顏色是灰黑色。品質(zhì)好的甲魚(yú)背部的皮膚光潔，沒(méi)有明顯的豎紋和凹凸；而品質(zhì)較低的甲魚(yú)則皮膚粗糙，有明顯豎紋，凹凸不平。

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