在沒有接觸食品機械設(shè)備行業(yè)以前，我一直認(rèn)為風(fēng)幕柜是極為神奇的存在。家里的冰箱、小店的冰柜，無論哪個都需要及時將其門關(guān)上，以免影響制冷效果。而風(fēng)幕柜大剌剌地將食品展現(xiàn)在消費者眼前，冷氣可以延伸到半米外，從來都沒有關(guān)門的煩惱。然而這種不能冷凍卻比冷凍還要費電的設(shè)計到底為什么存在？這個問題曾長久縈繞在筆者心頭。

    直到進入食品機械設(shè)備行業(yè)，真正深入了解風(fēng)幕柜后才知道，僅以費電和冷凍溫度來衡量風(fēng)幕柜實在過于片面。風(fēng)幕柜又被稱為立風(fēng)柜，在超市、水果店等地方比較常見，因為風(fēng)幕柜屬于半開放式的冷藏設(shè)備，因此溫度設(shè)定較高，一般在2℃~8℃之間，適合飲料、奶制品、熟食、水果等食品的冷藏保鮮。

    按理來說，擁有玻璃柜門的冷柜可以輕易看清其內(nèi)儲藏的食品，因此消費者可以準(zhǔn)確看到自己想要的產(chǎn)品。但我們在超市使用超長冷柜時時常要與混亂的冷柜門較勁，看著想要買的食品在眼前卻不能得。風(fēng)幕柜沒有冷柜門的阻隔，因此無論多長的風(fēng)幕柜都能輕易拿到想要的商品。

     還記得先前有記者調(diào)查超市里的冷柜溫度是否達(dá)標(biāo)。該記者發(fā)現(xiàn)，由于超市人員流動大，冷柜柜門開合頻繁，一些消費者在拿取商品后忘記關(guān)上柜門的現(xiàn)象時常出現(xiàn)。因此，無論是冷藏式冷柜還是冷凍式冷柜，存儲溫度都要比設(shè)定溫度高出許多來。

     對于一些存儲溫度要求嚴(yán)格的食品來說，上述存儲條件堪稱噩耗。而風(fēng)幕柜沒有冷柜門阻隔的設(shè)定，迫使其生產(chǎn)制造商在生產(chǎn)制造風(fēng)幕柜時就考慮到缺少冷柜門阻隔時的溫度保障，因此溫度反而更能保障。

      溫度的保障與風(fēng)幕柜的整體設(shè)計有關(guān)，筆者在此就壓縮機、冷氣噴發(fā)位置、風(fēng)幕層層數(shù)三方面來講述如何實現(xiàn)低溫。目前市場上有企業(yè)為風(fēng)幕柜的壓縮機配備微電腦溫控機，實時監(jiān)測風(fēng)幕柜內(nèi)的溫度變化，對異常高溫發(fā)出警報；冷氣噴發(fā)位置對于溫度的分布極為重要，一般來說，風(fēng)幕柜都選擇從背部進行冷氣噴發(fā)，保障冷氣覆蓋性。

      此外，風(fēng)幕層將整個風(fēng)幕柜分割成為上下不同區(qū)域，因為風(fēng)幕柜屬于開放式冷藏柜，因此風(fēng)幕柜處于時時與外界空氣交換的過程中，在這種情況下，風(fēng)幕層越多，其空氣流通受到的阻隔越多，低溫效果越好。、

    對于當(dāng)前的制冷界來說，霜的生成以及如何融霜是設(shè)備面臨的一個重大問題，開放式的風(fēng)幕柜也會遭遇融霜問題。據(jù)了解，目前市場上對于風(fēng)幕柜內(nèi)的霜主要有兩種解決方式，一種是配備電熱霜融管等設(shè)備，當(dāng)風(fēng)幕柜產(chǎn)生結(jié)霜問題時，設(shè)定程序即可進行融霜作業(yè)。

     另一種是利用自然空氣進行融霜，通過對融霜的自動檢測，及時對結(jié)成的霜進行處理，這種方式融霜還能降低電能消耗。另外風(fēng)幕柜的側(cè)邊透明阻隔門也極易形成霜花，影響美觀，因此不少企業(yè)對該部分采用防霜露設(shè)計，減少霜花的形成。

     另外，隨著國內(nèi)環(huán)保之風(fēng)的愈演愈烈，風(fēng)幕柜也緊跟時代潮流。為基礎(chǔ)的就是為風(fēng)幕柜配備夜間節(jié)能簾，夜間人煙稀少時，將其放下作為柜門效果，減少用電量；風(fēng)幕柜還需配備較完善的保溫系統(tǒng)，***制冷公司為風(fēng)幕柜配備自動發(fā)泡機，該設(shè)備能耗小，產(chǎn)出的隔熱材料能夠?qū)嚎s機制作出來的冷氣更長時間地保留下來，從而減少風(fēng)幕柜整體耗電量。

     綜上所述，風(fēng)幕柜作為一款制冷設(shè)備，制冷效果不受開合門的影響，拿取商品***便捷性，并且在設(shè)計生產(chǎn)過程中考慮到了融霜、環(huán)保等問題，對于食品的保鮮存儲來說，風(fēng)幕柜有著重大意義。

島式風(fēng)幕柜吸收式制冷和蒸汽緊縮式制冷相同同歸于液體氣化法制冷，既都是運用低沸點的液體或許讓液體在低溫下氣化，汲取氣化潛熱而產(chǎn)生相反的效應(yīng)：但是兩者之間又有很大的差異，首要的不同之處有以下幾方面：

　　1、島式風(fēng)幕柜吸收式制冷循環(huán)是依托耗費熱能作為抵償，然后完成“逆向傳熱”。并且對熱能的需求不高，它們可所以低檔次的工廠余熱和廢熱，也可所以地?zé)崴?，或許燃?xì)庖灾峦ㄟ^轉(zhuǎn)化成熱能的太陽能?？梢娝鼘恿Φ倪\用規(guī)模很廣大，不像蒸汽緊縮式制冷循環(huán)需求耗費高的電能，因而關(guān)于那些有余熱和廢熱可運用的用戶，吸收式制冷機在選擇之列。

　　2、島式風(fēng)幕柜吸收式制冷機是由發(fā)生器、冷凝器、蒸發(fā)器、吸收器、溶液泵和節(jié)流閥等部件組成，除溶液泵之外沒有其他工作機器設(shè)備。因而布局較為簡略；別的因為工作安靜，振蕩和噪聲很小。

3、島式風(fēng)幕柜吸收式制冷體系內(nèi)盡管也分高壓有些和低壓有些，但LiBr吸收式體系內(nèi)的高壓僅0.01MPa左右。加上它所運用的工質(zhì)對***無害，因而從安全的視點看它又是非常牢靠的。

　　4、吸收式制冷機運用的工質(zhì)不像蒸汽緊縮式制冷機那樣運用單一的制冷劑，而是運用又吸收劑和制冷劑配對的工質(zhì)對。它們呈溶液狀況。其間吸收劑是對制冷劑具有極大吸收能力的物質(zhì)，制冷劑則是由汽化潛熱較大的物質(zhì)充任。

5、吸收式島式風(fēng)幕柜基本上是歸于機組型式，外接管材的耗費量較少；并且對根底和建筑物的需求都通常，所以設(shè)備以外的出資對比省。

很多消費者都有這樣的疑惑，風(fēng)幕柜和劣質(zhì)***的展示柜到底有什么區(qū)別，下面就由小編給大家講解一下兩者的區(qū)別。

　　有效容積更大　　風(fēng)幕柜技術(shù)參數(shù)的標(biāo)志都是按國際標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)***質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機構(gòu)歷年來多次抽檢全部合格。

　　風(fēng)幕柜溫度恒定、制冷速度快　　風(fēng)幕柜的工作溫度以有利食品儲藏或保鮮的適宜溫度區(qū)分，風(fēng)幕柜適用植物性食品，可以確保食物中所含的汁液不低于點并保持其新鮮狀態(tài)。冷凍柜溫度為-18攝氏度,用該溫度儲藏食物其保質(zhì)期限長達(dá)1個月。冷藏展示柜不僅按標(biāo)準(zhǔn)保證風(fēng)幕柜的溫度符合要求，還通過采用異形蒸發(fā)管并匹配適宜制冷量的機組，使風(fēng)幕柜制冷速度更快。