商用洗碗機(jī)是指商業(yè)用途的洗碗機(jī)，專(zhuān)為清潔酒店，餐館，自助餐廳，學(xué)校食堂，餐具消毒公司，酒吧，飛機(jī)，船舶，火車(chē)等用于餐具清洗的機(jī)器。主要有以下優(yōu)勢(shì)：
。商用洗碗機(jī)可以清洗大量碗筷，相比傳統(tǒng)的人工洗滌方法，節(jié)省了大量的人力，材料，減少清潔成本，而且用洗碗機(jī)洗碗，可以重新分配更多的時(shí)間和人力。
省水。商用洗碗機(jī)配有內(nèi)部水循環(huán)系統(tǒng)，一次性注水可循環(huán)利用，與傳統(tǒng)的人工洗滌相比，后者需要重復(fù)換水，雖然表面是干凈的，但浪費(fèi)水。商用洗碗機(jī)就是節(jié)水設(shè)備，使節(jié)能優(yōu)勢(shì)非常明顯。
易于使用。大多數(shù)大型商用洗碗機(jī)，自動(dòng)清潔，基本不需要花費(fèi)太多人力就能運(yùn)作的。一次性購(gòu)買(mǎi)，長(zhǎng)期使用，使用壽命長(zhǎng)。易于更換設(shè)備，機(jī)器***相對(duì)于其他大型設(shè)備的成本要低得多。
價(jià)格約20,000，約7,800,000，有點(diǎn)昂貴，但需要長(zhǎng)期大規(guī)模清潔，具有如此洗碗機(jī)，初始***成本是有點(diǎn)高，但是它是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看的。其價(jià)格不高，長(zhǎng)期勞動(dòng)力成本也超過(guò)了機(jī)器的成本。對(duì)于中國(guó)的大多數(shù)酒店餐廳運(yùn)營(yíng)商，不熟悉洗碗機(jī)，有很多誤解。因此，事實(shí)上，它是一個(gè)比較實(shí)用的洗碗機(jī)。
低清潔成本。由于重復(fù)使用率高，因此采購(gòu)消耗成本低。
深圳迪沃斯電器有限公司，主生產(chǎn)各類(lèi)型商用洗碗機(jī)，歡迎新老用戶致電咨詢。
揭蓋式洗碗機(jī)的原理？
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揭蓋式洗碗機(jī)是普通商用洗碗機(jī)中較便宜、較為簡(jiǎn)單的洗碗機(jī)。特別適用于小型餐廳、酒店、酒吧等洗滌量小的服務(wù)行業(yè)。
揭蓋式洗碗機(jī)的工作原理是，程序控制器內(nèi)的開(kāi)關(guān)觸點(diǎn)按照程序設(shè)定的要求依次閉合或斷開(kāi)，從而驅(qū)動(dòng)PLC外主回路繼電器和電磁閥線圈的功率增益和損耗，控制各部分的工作。水由電動(dòng)清洗泵加壓，形成射流壓力高達(dá)4m的水流。同時(shí)，由不銹鋼環(huán)形電熱管組成的加熱管將水快速加熱至一定溫度（溫度可由程控器根據(jù)用戶對(duì)餐具清洗的要求選擇），并輔以清洗***。揭蓋式洗碗機(jī)中的餐具由于噴嘴上噴水的反作用力而不斷旋轉(zhuǎn)，因此噴灑在洗碗機(jī)頂部的水柱仍有很大的反作用力。噴淋臂以一定的壓力從三維方向連續(xù)向餐具表面噴射洗滌劑或漂洗劑的熱水，使熱水以一定的強(qiáng)度均勻地噴射到餐具表面，從而使餐具的所有表面都被反復(fù)清洗，從而降低了油的粘度和吸附性。用熱水浸泡和膨化食物殘?jiān)幌礈靹?duì)油污和殘?jiān)M(jìn)行乳化、分解和消毒。強(qiáng)大的力、熱、化學(xué)作用使餐具表面的油脂、殘?jiān)杆俜纸饷撀?；因此，蒸魚(yú)、蛋和牛奶后，這將清除附著在餐具上的殘余果汁。然后用清水沖洗；污物落入底部過(guò)濾器，清洗后的污水由排水泵自動(dòng)排出，余熱用于干燥餐具。簡(jiǎn)單地說(shuō)，無(wú)蓋洗碗機(jī)利用噴淋臂的旋轉(zhuǎn)動(dòng)力形成水壓，使與洗滌劑混合的高溫水壓能連續(xù)地清洗餐具，使餐具的所有表面都能被清洗干凈。然后過(guò)濾并用清水沖洗，干燥并消毒。
一臺(tái)長(zhǎng)龍機(jī)，解決所有洗碗問(wèn)題
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長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)工作原理
長(zhǎng)龍洗碗機(jī)同樣采用噴淋式清洗。
水進(jìn)入洗碗機(jī)后通過(guò)底部的加熱元件快速加熱，在水泵的壓力下形成噴淋水柱對(duì)餐具進(jìn)行沖刷，以達(dá)到清洗干凈的效果。
升級(jí)后的長(zhǎng)龍洗碗機(jī)加入了自動(dòng)除渣模塊，臟碗直接通過(guò)履帶傳送，無(wú)需手動(dòng)除渣和預(yù)洗。
不同于其他機(jī)型的洗碗機(jī)，迪沃斯長(zhǎng)龍洗碗機(jī)真正實(shí)現(xiàn)了餐具的自動(dòng)化洗滌，省去了餐具裝筐的過(guò)程，明顯提高洗碗的操作效率。
再多的碗，一臺(tái)長(zhǎng)龍也夠了
忙碌的大型食堂，人工手洗和小型洗碗機(jī)根本無(wú)法應(yīng)對(duì)超大的工作量需要的效率要求。
長(zhǎng)龍洗碗機(jī)通過(guò)不同的功能模塊組合，其清洗量高可達(dá)每小時(shí)9600件（以8寸盤(pán)為例）。
另外的變頻式設(shè)計(jì)，可根據(jù)實(shí)際的洗滌量和清洗效果定制傳送速度。
再重的油污，眨眼功夫‘碗’若新生
相信我們自己外出吃飯時(shí)也遇到過(guò)餐具有殘留的油污水漬的情況，這不僅讓人胃口全無(wú)更讓人深深懷疑餐廳存在嚴(yán)重的衛(wèi)生問(wèn)題。
迪沃斯長(zhǎng)龍洗碗機(jī)完善的清洗系統(tǒng)能輕松規(guī)避這種問(wèn)題。
上下7根噴淋臂，沖刷面積更大，清洗更。
水箱分級(jí)加熱，能大程度減少溫度波動(dòng)，在高溫去污的基礎(chǔ)上減少能耗。
雙向二次烘干設(shè)計(jì)，熱風(fēng)均勻分布，使餐具表面各個(gè)部分通過(guò)均勻的高速氣流，餐具干燥清爽，減少潮濕環(huán)境下滋生***的***。
諸多細(xì)節(jié)，只為減少操作負(fù)擔(dān)
采用的撥齒設(shè)計(jì)，沒(méi)有閉角遮擋，無(wú)死角洗得更干凈更，還能滿足不同餐具的洗滌要求；
不銹鋼齒輪帶動(dòng)傳送帶+穩(wěn)定的機(jī)電控制系統(tǒng)，一鍵啟動(dòng)和暫停，沒(méi)有卡殼故障，運(yùn)行更加平滑，能大大降低碗碟破損；
靈敏的出口限位裝置，防止餐具因未及時(shí)卸載造成劃痕破損；
底部的高低水位浮球能控制水位，防止電熱管干燒，切實(shí)保護(hù)設(shè)備。
設(shè)計(jì)和細(xì)節(jié)上的精益求精，是麥大廚長(zhǎng)龍洗碗機(jī)更的秘訣。
