山東章丘是***鐵匠發(fā)源地，素有“鐵匠之鄉(xiāng)”的美譽，曾有“章丘鐵匠遍天下”之說！

章丘手工鐵鍋制造分十二道工序:七道熱鍛，五道冷鍛。十八遍火候，大大小小24種規(guī)格鐵錘工具，一千度高溫冶煉，3萬6千次鍛打！每一次的鍛打都是對鐵有力的歷練，也蘊藏著每個鐵匠師傅的匠心，注入氣力的同時更賦予鐵鍋以生命！

章丘鐵鍋純手工鍛打而成，鍛打過程形成高密度物理鍛壓層天然達到不粘鍋的效果，無任何化學(xué)涂層，炒菜好用省油易清理，還補鐵！

章丘鐵鍋非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技術(shù)之品，朋友***送禮，公司福利之優(yōu)選！有需要來電咨詢：18765894610，或加我微信:15553143610（崔萍），廠家自產(chǎn)自銷，***包郵，團購批發(fā)均可！

章丘手工鐵鍋瀕臨消失的鐵匠技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)制品！如今只剩下老人們還在堅持，了解手工鍛打工藝好處的人已經(jīng)***，市場上到處充斥著沖壓后用空氣錘***冒錘印的低劣產(chǎn)品，他們用模具沖壓或者將熱鍛的鐵鍋使用機械空氣錘打上錘印，根本沒有后期重要的幾萬錘的冷鍛工藝（冷鍛成鏡），更不見三萬六千錘這樣堅持品質(zhì)和傳統(tǒng)的匠人，年輕人也因為辛苦和收入都不再入行，而今天我希望用網(wǎng)絡(luò)讓這種寶貴的遺產(chǎn)留存下來，也希望每個人都能去傳播手工藝的產(chǎn)品與品質(zhì)，讓更多人知道，謝謝！

如今網(wǎng)上章丘鐵鍋琳瑯滿目，價格從幾十到上千不等，樣式也各種各樣，那么這么多的章丘鐵鍋到底什么樣子的才是正宗的章丘鐵鍋呢？今天就給大家介紹一下正宗章丘鐵鍋什么樣。

開鍋前銀白色，開鍋后變?yōu)樗{色

正宗章丘鐵鍋沒有開鍋之前的顏色是銀白色，鍋面可以映照出人臉，開鍋之后的章丘鐵鍋會變成很炫酷的藍黑色。

鍋內(nèi)無涂層

正宗章丘鐵鍋屬于物理不粘鍋，靠師傅們精湛的技藝和開鍋形成的油膜來達到物理不粘的效果，不需要任何的涂層，所以有涂層的都不是章丘鐵鍋。

鍋把一體，鍋壁陡

正宗的章丘鐵鍋是鍋把一體的，鍋把也是需要熱鍛成型的，如果是焊接鍋把或者用鉚釘固定的鍋把，那么一定不是正宗的章丘鐵鍋。正宗章丘鐵鍋比一般鍋要深，內(nèi)部有弧度且鍋壁陡，是為了滿足魯菜制作過程中的煎轉(zhuǎn)，翻勺等烹飪技巧，不會產(chǎn)生外拋。

鍋壁有錘印

正宗的章丘鐵鍋是手工鍛打而成的，以我們匠昕章丘鐵鍋為例，我們是正宗章丘鐵鍋傳承人，打鍋有二十幾年了，我們家打鍋師傅的技藝都很高超，但是盡管師傅們的技藝高超，因為是純手工鍛打，鍋面仔細的觀看還是能夠看到密密麻麻、毫無規(guī)律、大小不一的手工錘印的，而***章丘鐵鍋不是手工鍛打的，它的錘印大小基本一致，而且排列有一定的規(guī)律。

鍋背面不平整

看鍋的背面，看正宗章丘鐵鍋，你會發(fā)現(xiàn)他的背面是疙疙瘩瘩的，這是打鍋師傅們在鍛打時，錘印透過鍋體凸顯在鍋的背面，而且你還會發(fā)現(xiàn)鍋背面的錘印和鍋內(nèi)的錘印是不完全吻合的，這是因為人工鍛打無法準確的保持落錘的準確位置和力量，所以經(jīng)過多次鍛打章丘鐵鍋背面就會顯得疙疙瘩瘩。

聲音清脆如鐘

章丘鐵鍋需要經(jīng)過七道熱鍛，上萬次的鍛打，多次反復(fù)的熱鍛和鍛打使得鐵鍋內(nèi)的雜質(zhì)和其他金屬，早已被分離出來，含鐵量高達99%，所以經(jīng)過手工鍛打的章丘鐵鍋，用鐵棍一敲，發(fā)出聲音是清脆如鐘的，且余音繞梁，經(jīng)久不絕，而機械制造出來的鐵鍋則會發(fā)出沉悶的聲音。

有追溯二維碼

因為“章丘鐵鍋”的一炮而紅，讓不少的***者有了可乘之機，為了讓消費者辨別真?zhèn)?，維護章丘鐵鍋的形象，章丘區(qū)除了加大***力度和監(jiān)督檢查之外，還推廣使用了二維碼追溯系統(tǒng)，通過掃描二維碼可以查詢鐵鍋的生產(chǎn)經(jīng)營、產(chǎn)品工藝、營業(yè)執(zhí)照、質(zhì)檢報告等等一系列的信息。

以上就是章丘鐵鍋的樣子，大家在購買章丘鐵鍋的時候，可以對照以上幾個方面購買，另外除了看鍋的樣子之外，也要注意發(fā)貨地，章丘鐵鍋的發(fā)貨地只有一個發(fā)貨地址，那就是濟南市章丘區(qū)，只要不是從章丘區(qū)發(fā)出的鐵鍋均不是正宗的章丘鐵鍋。