食用級甘油其中質(zhì)一種-生物精化甘油，除含有丙三醇，還有酯類、葡萄糖等還原糖，屬于多元醇類甘油；除具有保濕、保潤功能外，還具有高活性、、促醇化等特殊*** 。 每克甘油完全氧化可產(chǎn)生4千卡熱量，經(jīng)***吸收后不會改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現(xiàn)在運動食品和代乳品中。

     甘油食用丙三醇食品添加劑甘油食品級甘油食品保鮮保濕 丙三醇，標(biāo)準(zhǔn)稱為甘油，食品級甘油廠家出售，無色、無臭、味甜，外觀呈澄明黏稠液態(tài)，食品級甘油，是一種有機物。俗稱甘油。 丙三醇，能從空氣中吸收潮氣，也能吸收、和。難溶于苯和油類。 丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。相對密度1.26362。熔點17.8℃。沸點290.0℃（分解）。折光率1.4746。閃點（開杯）176℃。急性毒性：LD50：31500 mg/kg(大鼠經(jīng)口)。

    食品級甘油能夠迅速***果脯中的單寧異性，改善果脯的適口性，增進果脯的自身香味、提高果脯的檔次、增加果脯的鮮甜度和外觀的潤感。甘油還有和保濕的特殊***，因此它能夠鎖住成品果脯中應(yīng)有的水份，并能有效的延長保質(zhì)期。果糕的運用方法也一樣。具體使用方法：一、將已曬干后或是烘烤完畢的各種果脯，在加工的同時將食品級甘油與其它原料一道拌入，加入各種果脯中進行腌漬，按每百公斤產(chǎn)品，使用本品1kg計算。