大學(xué)廚房——廣州萬奧廚具設(shè)備工程有限公司是一家做廚房工程安裝的公司

建筑裝修有關(guān)的

主要是照明燈具和路面、墻壁、裝修吊頂?shù)囊?guī)定。照明燈具要足夠，維持餐廳廚房的明朗和重污染區(qū)域，如打荷區(qū)、刷碗臺、配菜臺、展示架等的光照強度規(guī)定。一般照明日日光燈，凍庫用防爆燈具這類照明燈具。

路面多選用防滑瓷磚，還必須具備耐腐蝕、不吸濕、耐磨損作用，向污水溝的坡度1%以上。***大廚房路面多選用耐磨損、地面防滑、耐腐蝕的環(huán)氧地坪漆。墻壁也選用光潔的地磚、耐腐蝕、易清理。

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食堂廚房排煙環(huán)保要求是什么？

根據(jù)以上要求，大學(xué)廚房工程哪家質(zhì)量比較好，可保證抽油煙機和排風(fēng)機在工作時無噪聲(噪聲小于55分貝的標(biāo)準(zhǔn))，大學(xué)廚房改造，通風(fēng)換氣效果達到設(shè)計要求。

食堂廚房每天都會產(chǎn)生大量的油煙，并散發(fā)水蒸氣，不僅對廚房工作人員的健康構(gòu)成威脅，而且還會影響操作人員的視線，對加工場所的環(huán)境造成污染，如懸浮微粒沉降及油煙凝結(jié)后粘附于地面，設(shè)備表面，甚至使已經(jīng)清洗干燥的餐具、容器重新出現(xiàn)油煙，為***繁殖創(chuàng)造條件，廣東大學(xué)廚房，有些水蒸氣，煙氣經(jīng)冷卻后再滴入食物中，容易造成污染。這種***氣體如果不及時排出，就會在廚房里游蕩，甚至倒入食堂，污染客人的就餐環(huán)境。

廚房的排煙危害不容忽視，廚房的排煙必須遵循通風(fēng)設(shè)備，如廚房的排風(fēng)扇、除油煙機等排風(fēng)設(shè)備。

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廚房工程設(shè)計布局時有哪些地方需要注意？

在設(shè)計廚房布局方案時，應(yīng)嚴格遵守以下原則：

1、了解客戶廚房的既定菜式，以此為中心，嚴格按生熟食品分隔的原則進行飯店廚房設(shè)計，大學(xué)廚房怎么設(shè)計比較好，保證食品衛(wèi)生。

2、廚房總面積與餐廳總面積的比例以12%至23%較為經(jīng)濟合理，廚房面積過小或過大都不合適，擁擠或者運輸作業(yè)線過長造成浪費。

3、廚房的位置離主要的餐廳要近，廚房中排放的一切廢棄物如油煙、廢水、垃圾等不得對飯店其它部位有影響。

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