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為什么說一杯白酒，7種文化呢？

博大精深的藝術文化

我國是詩的國度，也是酒的故鄉(xiāng)。數千年來，詩與酒結下了不解之緣。

《詩經》305篇中有40多篇與酒相關，詩仙李白流傳下來約1000首詩，關于飲酒的就有170首，詩圣杜甫現存詩詞1400首，與酒有關的約占300首之多，翻開我國的文學史，歷代詩詞，有關酒的描寫比比皆是。

東晉陶淵明視酒為“佳人”、“***”、無夕不飲；領一代的曹操，愛“對酒當歌，人生幾何”；他的兒子曹丕、曹植常和建安七子一起，絲竹并奏，酒酣耳熱，仰而賦詩。羈縻北朝、生平蕭殺的庾信，有“開君一壺酒，細酌對春風”等飲酒詩14首，以酒寄情，纏綿悱惻。

北宋初年，范仲淹“酒入愁腸，化作相思淚”；晏殊“一曲新詞酒一杯”；柳永“歸來中夜酒醺醺”；元佑時期，歐陽修則“文章太守，揮毫萬字，一飲千盅”。

還有蘇軾、李清照、陸游、馬致遠......數不清的名人雅士，數不清的妙筆佳作，字里行間無不飄逸著撲鼻的酒香和綿延的詩酒情懷。

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為什么我們常見的白酒度數都是38°、42°、45°、 52°？

人的味蕾的適應能力。就好比聲音，52度西鳳酒代理費用，超低音海豚音嘯叫什么的都有，但人耳朵能辨認嗓子發(fā)聲的就那么多，酒也一樣。非要座的話，白酒可以從1度到100度都沒問題，但是太低度了到燒酒清酒那樣的，中國人暫時適應不了，真高到70往上，一般人的身體也受不了，所以，我國白酒的度數就成了現在這個“掐頭去尾留中間”的狀態(tài)了。

白酒釀造的工藝決定。52°酒的存在不是隨便定的，而是因為水分子和酒精分子締合盡量的度數就是在52°~54°，此時酒的口味醇和。作為醬香，由于釀酒工藝的原因酒釀出來后的度數并沒有像濃香型等其他香型度數在60°以上，而是在55°~58°。作為的醬香酒釀出來后是不適宜直接喝的，除了要經過傳統(tǒng)的脫新期外還要再儲存3年左右，此時酒的度數大概就降低到53°左右。白酒度數在46°以下的時候，水的味道就會比較明顯，這個時候就必須勾調了，單純加水就不行了(當然現在也沒哪個酒廠的酒是直接只加水降度的)。50°以上是高度酒，40°~50°中度酒，40°以下就是低度酒了。

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白酒的酒精：

任何含有糖分的液體，經過發(fā)酵便會產生醇，醇分、乙醇等幾種。***性，飲用后會而亡;乙醇***性，能刺激人的***和血液循環(huán)，但過量飲用也會引起。酒類的主要成分是乙醇，俗稱酒精，是一種無色透明、氣味飄逸的燃、易揮發(fā)液體，其沸點為78℃，冰點為-114℃。

酒精飲料

酒精飲料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5%～75.5%酒精的任何適宜飲用的飲料。與此相對的是無酒精飲料(Nonalcoholic Drinks)，俗稱軟飲料(Soft Drinks)。

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