廚房室內(nèi)的管路布置要遵循“短”原則，少用彎頭，特別是大角度彎頭。這種布管方式與空調(diào)的“橫豎整齊”有所不同，目的是確保排油煙效果，還可節(jié)省***。煙罩之上的集氣管的主出口首d選煙罩的中部位置。新風(fēng)管和排風(fēng)管穿越于房間隔墻處均設(shè)消聲器。廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過長的水平風(fēng)道，否則不利于煙氣的迅速排出，影響排風(fēng)效果，通常排風(fēng)管遠(yuǎn)距離不超過15ｍ。水平管道要有2%以上坡度，坡向排煙罩，在管道低處設(shè)置集油盒。廚房的機(jī)械或自然垂直排風(fēng)管道，應(yīng)采取防止回流的措施。水平管道末端采用活法蘭連接，以便清理油垢。原則上不允許將油煙排入地下排污或排水井道，效果極差，從衛(wèi)生安全方面

而言也是不可以的。廚房的總進(jìn)風(fēng)口和排煙口要分開設(shè)置，防止短路，進(jìn)風(fēng)口距室外自然地面2m以上。如進(jìn)風(fēng)口和排風(fēng)口在同一層，朝向相同且臨近時(shí)，進(jìn)風(fēng)口必須低于排風(fēng)口。不同朝向位置的排風(fēng)口氣流不得回流至進(jìn)風(fēng)口。廚房所在建筑物高度小于

等于15m時(shí)，油煙排放口應(yīng)高出屋頂[130]，原則上要高出建筑物2m以上[131]。建筑物高度大于15m時(shí)，油煙排煙口高度應(yīng)大于

15m[130]。排風(fēng)管的室外排氣口上應(yīng)安裝受室外風(fēng)壓影響小的管帽（管罩）制成品。

排煙設(shè)置根據(jù)《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定，對“一類建筑和高度 超過32m的二類建筑的下列走道和房間應(yīng)設(shè)置機(jī)械排煙設(shè)施”。1．長度超過20米，且無直接自然采光或設(shè)固定窗的內(nèi)走道；2．雖有直接采光和自然通風(fēng)，排煙管道安裝，但長度超過60米的內(nèi)走道；走道的機(jī)械排煙系統(tǒng)宜豎向設(shè)置；3．面積超過100平方米，經(jīng)常有停留或可燃物較多的無窗房間或設(shè)固定窗的房間；房間的機(jī)械排煙系統(tǒng)宜按防煙分區(qū)設(shè)置.

風(fēng)管內(nèi)設(shè)有電加熱器時(shí)，電加熱器的開關(guān)與通風(fēng)機(jī)開關(guān)連鎖控制，電加熱器前后各80Cm范圍內(nèi)的風(fēng)管和穿過設(shè)有火源等容易起火的房間的風(fēng)管，均應(yīng)采用不燃燒保溫材料。風(fēng)管和設(shè)備的保溫材料、消聲材料及其粘結(jié)劑，應(yīng)采用不燃燒材料或難燃燒材料。通風(fēng)、空調(diào)系統(tǒng)的風(fēng)管應(yīng)采用不燃燒材料制作，但接觸腐蝕性介質(zhì)的風(fēng)管和柔性接頭，可采用難燃燒材料制作。

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