玉米的蛋白品質稍差，且其中賴氨酸和色氨酸等幾種必需氨基酸含量較低，如玉米中賴氨酸含量為0.24%，色氨酸含量為0.07%。原因是玉米蛋白質中多為玉米醇溶蛋白，其品質低于谷物蛋白。所以在實際使用時應與其他含蛋白質較高的原料(如豆餅)相混合，而不能單獨使用。 礦物質約80%存在于胚部，鈣含量很少，約0.02%;磷約含0.25%，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物的利用率很低。而鐵、銅、錳、鋅、硒等微量元素的含量也較低。

該項消費可以看作是生活水平和人口數(shù)量隨時間變化的一個函數(shù)：在人們生活水平提高初期，恩格爾系數(shù)較高，收購玉米，人們對肉、蛋、禽、奶的強勁需求拉動了畜牧業(yè)和飼料業(yè)的大發(fā)展，導致飼用玉米需求大幅度增加，合作社收購玉米，成為玉米增產的主要動力；可利用能值高，玉米是谷實類籽實中可利用能量高的，玉米的代謝能為14.06MJ/kg，高者可達15.06MJ/kg，這是因為玉米粗纖維含量少僅2%，無氮浸出物高為72%，且玉米含有較高的淀粉，消化率高;另外玉米含有較多脂肪，為4%左右，是小麥等麥類子實的2倍，所以玉米可利用能是谷類籽實***高者。


玉米是畜禽飼料配方中主要的能量飼料，回收玉米哪家好，有“能量之1王”的美譽。在飼料配方中使用量大，一般都在50%以上。由于用量大，盡管玉米是以提供能量為主要功能，但是其提供的蛋白質占配合飼料中總蛋白質的三分之一左右，因此玉米也是非常值得重視的蛋白質資源。湖北宏澳飼料有限公司是一家集科研、生產、貿易于一體的實業(yè)公司。研究、生產畜、禽、魚等配合飼料、濃縮飼料及復合預混飼料，同時開發(fā)、生產特色蛋雞、蛋鴨、肉鴨飼料，并承接萬噸大小配合飼料廠的經營、技術和管理的指導工作。



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