餐廳開(kāi)業(yè)一段時(shí)間后，以前裝修過(guò)的場(chǎng)館都有不同程度的老化和過(guò)時(shí)的設(shè)備。餐飲裝修燈具造型不要繁瑣，但要足夠亮度。可以安裝方便實(shí)用的上下拉動(dòng)式燈具；把燈具位置降低；也可以用發(fā)光孔，通過(guò)柔和光線，酒店裝修工程，既限定空間，又可獲得親切的光感。無(wú)論是何種燈具，光源一般以暖色光為主，這樣可以使得餐桌上的飯菜顏色更加光鮮誘人。

 

餐飲裝修設(shè)計(jì)餐廳的設(shè)計(jì)與裝飾，除了要同居室整體設(shè)計(jì)相協(xié)調(diào)這一基本原則外，還特別考慮餐廳的實(shí)用功能和美化效果。選用表面光潔、易清潔的材料，如大理石、地磚、地板，局部用玻璃而且下面有光源，便于制造浪漫氣氛和神秘感。餐廳改造是為了延長(zhǎng)餐廳的生命周期，帶來(lái)新的變化。

 

企業(yè)產(chǎn)品的再開(kāi)發(fā)過(guò)程和管理理念的推廣，而不是單純意義上的創(chuàng)新。因此，有必要對(duì)飯店旅游市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，綜合考慮不同規(guī)模、不同檔次的飯店管理產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀，***的設(shè)計(jì)師、建筑師和餐廳經(jīng)理，圍繞飯店市場(chǎng)***、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、功能布局與工藝設(shè)計(jì)、管理模式及其配套項(xiàng)目的總體布局。餐飲改造的規(guī)劃設(shè)計(jì)，酒店裝修效果圖，是在有利于企業(yè)整體發(fā)展的平臺(tái)上進(jìn)行的，使之更加科學(xué)、合理。

營(yíng)造出一種歐洲古典氣氛風(fēng)格：這種營(yíng)造設(shè)計(jì)手法主要還是注重古典氣氛，通常這種營(yíng)造的手法多事運(yùn)用在一些歐洲建筑的典型元素，體現(xiàn)一種歐洲古典的風(fēng)情。這種營(yíng)造手法同時(shí)還說(shuō)明了結(jié)合現(xiàn)代化的空間構(gòu)成手段，主要從室內(nèi)的燈光、音晌等方面來(lái)補(bǔ)充空間的氣氛。

西餐飲設(shè)計(jì)裝修是比較前衛(wèi)的風(fēng)格營(yíng)造：這種目標(biāo)主要是為青年消費(fèi)群，蕪湖酒店裝修，運(yùn)用前衛(wèi)營(yíng)造風(fēng)格充滿了一種青年人的氣息。并且運(yùn)用了現(xiàn)代化的簡(jiǎn)潔的設(shè)計(jì)，有了一種輕快而且富有時(shí)尚氣息，偶爾能夠流露一種神秘莫測(cè)的氣質(zhì)。這種前衛(wèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格的結(jié)構(gòu)一目了然，每一個(gè)界面都是比較平整光潔。

 

 

顧客動(dòng)線與服務(wù)動(dòng)線：是建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)的用語(yǔ)之一，把人在室內(nèi)外移動(dòng)的點(diǎn)連起來(lái)，就稱之為動(dòng)線。對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)，是指顧客、服務(wù)員、食品與器皿在餐廳內(nèi)流動(dòng)的方向和路線。餐廳主要分為顧客動(dòng)線和服務(wù)動(dòng)線兩種顧客動(dòng)線。顧客動(dòng)線：餐廳空間中顧客的活動(dòng)路線，也就是餐廳流線設(shè)計(jì)中的一種主導(dǎo)線路?？茖W(xué)合理的顧客動(dòng)線，可以保證顧客在點(diǎn)餐、就餐、出入時(shí)更加便捷順暢同時(shí)井然有序。服務(wù)動(dòng)線：主要分為兩種，酒店裝修方案，一種是前廳的服務(wù)動(dòng)線，目的是提供更好的服務(wù);另外一種是后廚的操作動(dòng)線，目的是提高工作效率、節(jié)約時(shí)間成本。為什么要重視餐廳動(dòng)線?

 

 

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