***對凈菜尚無統(tǒng)一標準，以下為部分地方和人士對凈菜所確定的產(chǎn)品標準：1、已摘除了蔬菜的不可食部分，如爛葉、黃葉，不可食用的根、須等。2、農(nóng)i藥殘留量低于***的標準，如敵殺掉每公斤小于0.2毫克，年夜飯，速滅殺丁每公斤小于1毫克。3、初步消毒，無致病菌，***總數(shù)低于15萬個/克。4、防止再污染，具有一定的貨架期。

凈菜的工藝流程

新鮮蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗滌→預煮→冷卻→切段、塊→洗滌→過秤→裝袋→封口→成品(貯藏在冰箱中)。過秤、裝袋、封口在無菌操作間進行。

現(xiàn)在越來越多的酒店、飯店、鄉(xiāng)廚宴席開始使用半成品食材。半成品菜是一種經(jīng)過初加工的食材。通常，年夜飯加盟電話，不需要再次清洗，摘切，本身已具有八成熟。餐飲后廚只需要添加配菜再次炒熱，即可上桌。

由于此類預制菜的方便、快捷并且為廣大終端的餐飲節(jié)省大量的成本，眾多的用戶更傾向于使用。但是由于市場品牌眾多，年夜飯招商電話，質量良莠不齊。許多的餐飲猶豫在想用但是不敢用。如何選擇放心的半成品食材。

真滋味加盟優(yōu)勢

1、 產(chǎn)品支持：總部與多家高校食品學院合作建立的研發(fā)中心，不斷推出符合市場需求的新產(chǎn)品。

2、 配送支持：總部擁有強大的物流配送車隊，年夜飯招商，智能化的物流配送體系確保新鮮貨品每日送達。

3、 廣告支持：總部通過各種媒體進行大力度的品牌宣傳，廣告費用無需加盟商分攤。

4、 裝修支持：總部提供統(tǒng)一的標識和店面形象設計方案，并免費為加盟商進行裝修。

5、 退換貨支持：完善的退換貨體系，確保加盟商沒有風險之憂。

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