茶具范圍宋代皇帝將“茶器”作為賜品,陶瓷 定制,可見宋代“茶具”十分名貴,北宋畫家文同有“惟攜茶具賞幽絕”的詩句。南宋詩人翁卷寫有“一軸黃庭看不厭,詩囊茶器每隨身?!钡拿?,元畫家王冕《蕭出峽圖詩》有“酒壺茶具船上頭?!泵鞒跆柗Q“吳 [1] 中四杰”的畫家徐責一天夜晚邀友人品茗對飲時,他趁興寫道:“茶器晚猶設,歌壺醒不敲。”不難看出,無論是唐宋詩人,還是元明畫家,他們筆下經??梢宰x到“茶具”詩句。說明茶具是茶文化不可分割的重要部分。






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古代人注重喝茶之道的一個關鍵主要表現,是十分重視陶瓷茶具的自身的造型藝術,一套精美的茶器相互配合色,香,味三絕的名茶,可以說相輔相成。伴隨著喝茶之風的強盛及其每個時期喝茶風俗習慣的演化,茶器的種類愈來愈多,材質愈來愈精致。潮汕功夫茶常用的茶器少也必須十種,陶瓷定制,這就是:一:茶壺挑選茶壺,優(yōu)劣規(guī)范有四字訣,曰:"小,淺,齊,老。"茶壺有二人罐,三人罐,四人罐,四有罐等的各自,以孟臣,鐵畫軒,秋圃,萼圃,小山坡,袁熙生等生產制造的受重視。壺的款式許多,有小依橘子,大似蜜柑者,也有瓜形,柿形,***陶瓷定制,棱形,鼓形,紅梅花形......一般多有鼓形的,取其擺正雄渾故也。壺的顏色也有多種多樣,青花瓷斗彩、四朝三釉......但無論樣式,顏色怎樣,更主要的是具有身心健康和文化內涵。第二:茶杯茶杯的挑選也有四字訣:小,淺,薄,白。小者一啜而盡;淺則水沒留底;色白如雪用以烘托茶的色調;質薄如紙令其其能以起香。潮州市茶人常以白地藍花底直口闊,杯內書"若深收藏"的"若深杯"為寶貴,但已不容易得。繁榮昌南榮譽出品的茶具一杯,陶瓷花盆定制,具有輕便適度,既合乎食用習慣性、也維持茶韻。第三:茶洗形如小碗,濃淡色卡許多,烹潮汕功夫茶三個,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸沖罐,一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶。第四:茶盤茶盤是用于盛茶杯的,也有各種各樣樣式,圓月形,棋盤形......但無論哪些款式,更關鍵也是四字訣:寬,平,淺,白。便是盤面要寬,便于就顧客總數多少,可以放多好多個杯;盆底要平,才不容易使茶杯不穩(wěn),便于晃動;邊要淺,色要白,這全是為了更好地烘托茶杯,茶壺,使之美觀大方。
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