西餐廚房設(shè)備清單首先是整體櫥柜，要很歐式的那種．烤箱不可缺，西餐好多東西都是烤的．微波爐快節(jié)奏生活的必需品．洗碗機(jī)你的好幫手．平底炒鍋?zhàn)鑫鞑统Ｓ玫缴賰蓚€．平底湯鍋．鍋鏟，湯勺．抽油煙機(jī)．比較大的質(zhì)量好的打果汁機(jī)，酒店商用西餐設(shè)備報價，是那種菜啊，水果啊，果仁啊，商業(yè)西餐設(shè)備，肉啊，亂七八糟的食物都可以被打碎的機(jī)器．因?yàn)槔贤庾鲲?，離不開的就是食物打碎機(jī)．烤面包機(jī)，煮咖啡機(jī)．壓蒜器，可以很省事的把蒜壓成蒜泥．刨皮器，挫絲器．這些超市都有．

多士爐

多士爐是一種小型爐具如圖6—8所示。家庭和酒店都可使用，山西西餐設(shè)備，操作方便，是烤多士片的設(shè)備，有烤兩片、四片、六片等機(jī)型。

用它烤好的多士片可做三明治，也可直接抹上黃油享用。

1．構(gòu)造

多士爐由不銹鋼框架做成，電阻絲是主要加熱器件，有一個開關(guān)裝置和調(diào)溫、調(diào)時裝置，外面是不銹鋼箱體或耐熱塑料箱體。?2．使用及維護(hù)多士爐接上電源后把多士片放人缺口，然后按下開關(guān)，多士片下降到箱體內(nèi)。同時機(jī)器開始工作，調(diào)好烤制的時間，一般為l．5m i n。時間到后多士片會被彈出，同時切斷電源，停止加熱。多士烤制時間可以任意設(shè)制。

西餐廚房常用加熱設(shè)備有以下幾類，它們的優(yōu)點(diǎn)使用方法如下：

1、平頂扒爐，主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物，需要具有操作簡單、加熱更為快捷的設(shè)備，通過此設(shè)備可以快速地滿足客戶在短時間內(nèi)實(shí)現(xiàn)肉食品的烤、煎、炸方式烹飪。

2、蒸汽夾層湯鍋，該鍋主要由機(jī)架、蒸汽管路、鍋體、傾鍋裝置組成。主要材料為不銹鋼，符合食品衛(wèi)生要求，外觀造型美觀大方，商用西餐設(shè)備工程，使用方便省力。傾鍋裝置通過手輪帶動蝸輪蝸桿及齒輪傳動，使鍋體傾斜出料。翻轉(zhuǎn)動作也有電動控制的，使整個操作過程安全且省力。

3、多功能烤箱，主要是用于西餐的烤類食品的器皿，所謂腳多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進(jìn)行烤，一般的西餐廳由于面包、西點(diǎn)等食品的制作。

山西西餐設(shè)備-江蘇昕月海廚具公司-酒店商用西餐設(shè)備報價由江蘇昕月海商用廚具有限公司提供。江蘇昕月海商用廚具有限公司位于南京市江北新區(qū)中山科技園科創(chuàng)大道9號B8棟350室。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前昕月海廚具在其它中享有良好的聲譽(yù)。昕月海廚具取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個新的高度。昕月海廚具全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。