廚房設(shè)備是餐飲店中不可缺少的一環(huán)，對于大酒店來說，直接選擇更好的就可以了，但是作為一個初次創(chuàng)業(yè)者，兜里的預(yù)算肯定不會很多，前廳裝修與人員開支占了一大部分，安徽西餐廳廚房設(shè)備，那么留給后廚的買商用廚具的預(yù)算就不是很多了。如何用有限的資金來選擇更好的重慶廚房設(shè)備，找到更具的廚具，就是考驗創(chuàng)業(yè)者功力的一件事情。很多創(chuàng)業(yè)者都有一個誤區(qū)，就是為了省錢，西餐廳廚房設(shè)備價格，都買更便宜的，那樣就可以買更多的廚具，省下一大筆錢來做其他的事情，看似有理，可是真這么做了之后就是三天兩頭的***返修。

一個理想的設(shè)計方案，不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。反之，一個粗制濫造的設(shè)計，可能由于設(shè)備、器具安排不合理，造成廚師使用時不順手，無法揮灑其烹飪技術(shù)而影響出品質(zhì)量，時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽。

      因此，在進(jìn)行廚房設(shè)計時，整個商用廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場情況和餐廳的功能、要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計，并結(jié)合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門的要求進(jìn)行廚房設(shè)備的方案調(diào)整，同時充分考慮到將來施工、安裝和驗收的實際情況。

燃?xì)庠畹狞c火方式有電子脈沖點火和壓電陶瓷點火兩種。電子脈沖點火消費者一般都很熟悉，嵌入式灶多數(shù)采用的這種點火裝置，西餐廳廚房設(shè)備廠家，扭到某個位置就點著火了，非常簡單方便，西餐廳廚房設(shè)備工程，點火命中率高，一般是100%，但這種方式需要換電池。壓電陶瓷點火多數(shù)用于臺式灶，優(yōu)點是不需要電池。不過點火的成功率與環(huán)境濕度有關(guān)，濕度大時不易點著。此外，點火的時候需要按住開關(guān)才能打著火，沒有電子脈沖點火那么快。



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