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脆梅歷來被人喻作堅貞、高潔的象征。（農(nóng)歷）四五月結(jié)果，生青熟黃，青梅酸而清鮮爽口，青口梅生產(chǎn)，三國時曹操青梅煮酒論英雄，青口梅廠家，千古傳為美談。果實供蜜餞、果醬、糖果和飲用原料，青口梅怎么做，深受人們喜愛，如將青梅熏制或烘干加工后即成yao用梅，鹽漬青梅稱為白梅。 梅樹喜愛生長山區(qū)，均屬于果梅品系。

青梅在中國的栽培歷史已經(jīng)有3200多年，“青梅竹馬”一詞，黑龍江青口梅，可以驗證青梅在中國的受歡迎程度。目前青梅已經(jīng)被中國列為3級瀕危保護植物。

有資料顯示，在歐洲青梅同樣受到人們的喜愛，大多數(shù)人認同歐洲的青梅是起源于法國的，我想這大概與法國國王弗朗西斯一世（1494-1547）的妻子克勞德王后培育出了變種的青梅不無關(guān)系吧，許多歐洲人士也因此才知道這種水果的。

小小一顆青梅，沒有驚艷的外表，沒有高昂的身價，是水果大家庭中平凡的那一種。當你盡情享受著青梅那酸甜的口感時，是否知道，關(guān)于這顆綠色的果子，有多少值得探究的東西。

青梅有多久的歷史了？

據(jù)考證，青梅原產(chǎn)于中國，在長沙馬王堆漢墓中發(fā)現(xiàn)的青梅遺跡，證明其栽培歷史至少在三千年以上，是地球上的長壽樹種之一。2000多年前西漢時期成書的已有利用青梅入藥的文字記載，在《本草綱目》中，都有關(guān)于青梅效果的詳細記載。在我國，還留下了許多與青梅有關(guān)的文化典故。“郎騎竹馬來，繞床弄青梅”成了美愛情的象征；“青梅煮酒”論天下英雄；“望梅止渴”，讓那一個“酸”字，穿越了數(shù)千年而不衰……凡此種種，無不說明青梅在漫長的歷史中有著重要的角色擔當。

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