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很多愛(ài)酒人士對(duì)白酒的收藏可謂是情有獨(dú)鐘，他們選擇將無(wú)數(shù)的白酒陳釀擺放于家中。白酒的收藏固然是一件好事，但是，西鳳酒代理流程是什么，白酒的揮發(fā)卻是一件讓收藏家們不得不解決的問(wèn)題。收藏越久的白酒其揮發(fā)的程度也跟著相對(duì)加大。
陳年老酒時(shí)間越久，味道越香。也許在酒窖里是這樣的，但是出廠后保存條件不一樣了，白酒也是有它的保質(zhì)期的。特別是已經(jīng)開(kāi)蓋了的酒，更加要注意保存方法。
白酒開(kāi)瓶后，酒精會(huì)自動(dòng)揮發(fā)，酒的品質(zhì)會(huì)隨之降低。白酒可飲可藏，在沒(méi)有開(kāi)蓋之前如何進(jìn)行保存收藏呢？先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的頭一件事。
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自釀白酒都是如何儲(chǔ)存的？
照明：酒的儲(chǔ)存和酒一樣。它需要避免陽(yáng)光直射，所以應(yīng)該儲(chǔ)存在陰涼的地方。如果地下酒窖能夠儲(chǔ)存白酒，將其設(shè)計(jì)為地下酒窖。
通風(fēng)：酒的儲(chǔ)存空間應(yīng)允許少量空氣流動(dòng)，以避免儲(chǔ)存空間的酸臭味，這可能對(duì)酒的味道***。
穩(wěn)定：確保存放酒的地方不會(huì)經(jīng)常移動(dòng)或搖晃。頻繁的振動(dòng)會(huì)使酒分子的運(yùn)動(dòng)活躍和加劇，不利于自然陳釀。
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白酒的香型很復(fù)雜，濃香、清香、醬香、米香、鳳香、藥香、兼香、特香、豉香、芝麻香、老白干和小曲清香十二大香型，每種香型又具有不同的香氣。對(duì)初入酒道的人來(lái)說(shuō)，天下酒聞起來(lái)都一樣——好香，而能細(xì)說(shuō)一些就云里霧里了。
濃香型白酒的香氣以窖香、糟香、曲香、陳香突出。后來(lái)，許多產(chǎn)品通過(guò)降度以后，讓人感受到非常明顯的糧食的氣味，所以現(xiàn)在濃香型白酒的香氣，大概可以分為糧香、窖香、糟香、曲香、陳香。
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