食品研究與開發(fā)

桑椹，又名桑果，呈長橢圓形聚合果、紫黑色，為多年生木本植物桑樹的果實?，F(xiàn)代研究證實，桑椹果實中含有豐富的活性蛋白、***、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)是蘋果的5倍~6倍，是葡萄的4倍，具有多種***。1993年已被***列為“既是食品又是***”的農(nóng)產(chǎn)品之一，其防病***功能在《本草綱目》中都有記載，入藥利五臟關(guān)節(jié)，生津，被***界譽為“二十一世紀的佳***果品”，其加工產(chǎn)品是的無公害的綠色。我國桑椹資源十分豐富，其***及又十分和顯著，而市場同類產(chǎn)品較少，如果能將桑椹充分利用，將其開發(fā)為易貯藏，食用方便的，則既可為帶來可觀的經(jīng)濟效益又可提高桑農(nóng)的經(jīng)濟收入，有著顯著的社會效益。近年來，桑椹的加工利用[1-2]逐漸受到人們的關(guān)注，特別是桑椹飲料和桑椹酒[3-4]的開發(fā)，其中桑椹酒主要是指桑椹發(fā)酵酒和部分浸泡配制酒。本實驗用桑椹鮮果，利用浸漬法，釀造桑椹利口酒，研制出釀造桑椹利口酒... (本文共4頁) 閱讀全文>>

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利口酒有哪些？

利口酒有廊酒、君度、百利、查特、愛瑪樂、野格等等。大多數(shù)的利口酒都是比較甜的，而且比較粘稠，酒精度數(shù)在15-40度之間。利口酒的用處很多，白蘭地酒吧用酒加工夜場酒批發(fā)，可以用來兌牛奶，烘烤和做甜點等。

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