粗纖維的理化性質(zhì).

1.黏連性 粗纖維一旦在動物體內(nèi)溶解后，多糖分子之間通過相互纏繞和化學鍵連接成網(wǎng)狀結構，豆粕粗纖維檢測方法，使其消化液呈現(xiàn)一定黏性，且粘度和其多糖分子量，側鏈分支程度有關，所以食用一定量(極限量)粗纖維飼料后易產(chǎn)生黏糞;也因此，粗纖維檢測，飼料中適當?shù)拇掷w維，可以降低稀糞現(xiàn)象。

2.發(fā)酵性 粗纖維不能被單胃動物自身消化酶所降解，只有進入大腸后才能被微生物發(fā)酵利用，生成揮發(fā)性脂肪酸(VFA)。纖維多糖的可發(fā)酵性與其化學結構，纖維木質(zhì)化程度和動物總類有關。對于同種豌豆纖維，雞的消化率僅為10%，而豬可達68%（Jorgensen，1996）。就單胃動物而言，對粗纖維的敏***：雞gt;鼠gt;豬gt;兔；成年動物消化率高于幼齡動物。但是總的來說，單胃動物對粗纖維的消化率較低，但是添加適當?shù)南福梢蕴岣邌挝竸游铮ㄘi）對粗纖維的利用率。

公司擁有兩個發(fā)明專利，粗纖維檢測方法，本專利是用特殊材料制作的纖維檢測網(wǎng)袋，谷物中粗纖維檢測，能快速測定飼料中的中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、酸性洗滌木質(zhì)素（ADL）、粗纖維（CF）、的含量，也u可用于糧油檢驗糧食中粗纖維素含量測定、植物類食品中粗纖維的測定、食品中不溶性膳食纖維的測定

本文旨在研究聚酯纖維篩網(wǎng)袋法快速測定食品糧食中不溶性膳食纖維含量及粗纖維含量.采用聚酯纖維篩網(wǎng)袋法和國標法分別測定了玉米、小麥、小米和紅豆4種食品糧食中的不溶性膳食纖維含量及粗纖維含量;同時用聚酯纖維篩網(wǎng)袋法測定了玉米、小麥、小米、紅豆、燕麥、綠豆、青豆、黃豆、胡蘿卜干等9種食品糧食中的不溶性膳食纖維含量及其精密度;也測定了以上食品糧食中粗纖維含量及其精密度.

結果表明:(1)用聚酯纖維篩網(wǎng)袋法和國標法兩種方法測定玉米、小麥、小米和紅豆中的不溶性膳食纖維含量分別為7.32％和7.35％、6.68％和6.67％、1.07％和1.08％、16.17％和16.14％;兩種方法測定其玉米、小麥、小米和紅豆中粗纖維含量分別為1.04％和1.09％、0.73％和0.65％、0.08％和0.09％、5.20％和5.04％;兩種方法的測定結果基本一致.

精密度測定：對以上玉米、豆粕等9種飼料，每種飼料制作10個纖維測試網(wǎng)袋平行樣，用纖維測試網(wǎng)袋法測定飼料中ADF含量的精密度。結果表明（見表2），纖維測試網(wǎng)袋法測定飼料中ADF含量的精密度較高，重復性變異系數(shù)在0.61%~4.05%之間。 聚酯纖維篩網(wǎng)袋法快速測定食品糧食中不溶性膳食纖維含量及粗纖維含量.采用聚酯纖維篩網(wǎng)袋法和國標法分別測定了玉米、小麥、小米和紅豆4種食品糧食中的不溶性膳食纖維含量及粗纖維含量;同時用聚酯纖維篩網(wǎng)袋法測定了玉米、小麥、小米、紅豆、燕麥、綠豆、青豆、黃豆、胡蘿卜干等9種食品糧食中的不溶性膳食纖維含量及其精密度;也測定了以上食品糧食中粗纖維含量及其精密度.

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