在不同溫度（4、20和37°C）下，SAEW對芹菜和香菜的均未觀察到顯著差異SAEW處理后，芹菜和20的微生物種群在4和20°C下儲存期間保持較低水平（總需氧：3.3–4.1 log CFU / g，使SAEW成為一種很有前途的，可用于新鮮農(nóng)產(chǎn)品洗滌中以控制天然微生物。
它一般不會***酸性氧化電位水生成器包括***在內(nèi)的食物的營養(yǎng)成分便利性和成本效益一鍵式控制功能，使得簡單安好的操作像自來水一樣使用全自動和連續(xù)排水，由于使用水和，不需要很多麻煩與其他類型的溶液混合沒有金屬腐蝕性，減少了不需要的成本酸性電解離子水含有低濃度的活性氯（次氯酸HCLO）對金***，金***，大腸和沙門氏菌有顯眼的作用。低濃度的次氯酸可以清清掃皮膚表面的，并防范繼發(fā)，而沒有很多強烈的氣味。
分別為10、18和26 mg / L。將儲存的測試雞蛋（新鮮產(chǎn)下的雞蛋）浸入4種處理（即SAEW，酸性電解水，N***O溶液，不進行處理）中3分鐘，并在25°C儲存30D。隨著儲存時間的增加，蛋黃指數(shù)和霍夫單位值減少，體重減少，蛋白pH和蛋黃pH增加。然而，與在25°C時不進行處理相比，處理可將體重減少降至比較低（5.52％），并比較好地保留了蛋白和蛋黃質(zhì)量。相對于酸性電解水和N***O溶液，微酸性電解水的優(yōu)點是減少了對蛋表面的腐蝕，并可能減少了從蛋殼孔中逸出的水分和二氧化碳。
這是一個比較普遍的誤解，即堿性水是實現(xiàn)良好健康的關鍵，即使沒有很多可信的證據(jù)支持堿性水的健康益處或安好性。商人依靠個人鑒定和研究來使得堿性水成為一種的，可以或逆轉(zhuǎn)包癥在內(nèi)的許多退化性，增加能量水平過程。是沒有科學證據(jù)可以證明這些主張是正確的。pH值是代表溶液酸度或堿度的氫離子的定量度量。酸性溶液具有比較多的游離氫離子，而堿性溶液具有較少的游離氫離子。減少pH的很多物質(zhì)都是酸，而升高pH的很多物質(zhì)都是堿。
緩沖劑是當添加酸或堿時可使水pH改變的物質(zhì)。由于該水中一般沒有溶解的固體（TDS），因此沒有很多東西可以影響pH值在堿性或酸性方向上的變化，也沒有緩沖作用來變化。這種純度使DRO水，因此添加少量的酸或堿將很容易改變pH值。
