廣東惠輝牌新型豆腐機(jī)，是一種商用豆腐加工設(shè)備。該機(jī)一機(jī)多用，可生產(chǎn)各式豆腐、彩色果蔬豆腐、豆腐花以及用黃豆、花生、五谷雜糧等為原料制作各種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){等。該豆腐機(jī)設(shè)備是現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)工藝相融合的結(jié)晶。用該機(jī)制作豆制品不僅更輕松方便，并且提高了產(chǎn)量和效率，讓用戶獲得更好的回報(bào)。

一、惠輝花生豆腐機(jī)簡(jiǎn)介:

★ 一機(jī)多用:可生產(chǎn)豆腐系列產(chǎn)品：?jiǎn)紊?，老）豆腐、多彩?腐、單色豆腐皮、多色豆腐皮、彩色豆腐干、豆?jié){、豆花等豆制品制作，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生 產(chǎn)更多的豆制品。

★ 自動(dòng)控制:采用自動(dòng)控制系統(tǒng)，完成加工全過程自動(dòng)化；另還 增加數(shù)碼溫度控制儀，對(duì)煮漿過程隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)控，同時(shí)對(duì)不同產(chǎn)品所需溫度自行設(shè)定，當(dāng)煮漿達(dá)到設(shè)定溫 度時(shí)，具有自動(dòng)提示及報(bào)警功能。

★ 潔凈衛(wèi)生:符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光 滑易清洗，在加工全過程中，地面無水作業(yè)，環(huán)境清潔衛(wèi)生。

★ 方便快捷:采用自動(dòng)放漿，無需用泵吸出，節(jié)省占地面積及減 少故障點(diǎn)，點(diǎn)腦桶為活動(dòng)式，簡(jiǎn)捷方便，省時(shí)省力，從原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需30分鐘。

★ 保持營(yíng)養(yǎng):運(yùn)用密閉式電子超高溫蒸氣加熱煮漿工藝。豆腐機(jī)

二、豆腐機(jī)生產(chǎn)流程：

1、泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時(shí)，冬季浸泡8~10小時(shí)。

2、待豆泡好后，接通煤氣或電源，打開電源開關(guān)，接好水管。

3、將泡制好的豆一點(diǎn)點(diǎn)的放進(jìn)漏斗里，打開加水開關(guān)，邊加水邊磨制，豆?jié){進(jìn)入接漿桶，豆渣進(jìn)入盛渣桶，將豆渣反復(fù)研磨三次。（注：加水時(shí)需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內(nèi)）

4、打開吸漿開關(guān)，將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包。

5、打開加溫開關(guān)，使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆?jié){，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可。(煮漿時(shí)需加入消泡劑，豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時(shí)產(chǎn)生的泡沫）

6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶。

7、若制作豆花，在保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型機(jī)；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁輔料。豆腐機(jī)

三、主要技術(shù)參數(shù)：

1、電壓：220/380（v）

2、加熱功率:6000W(220V)9000W(380V)

4、漿桶容量： 30（L）

5、進(jìn)水接頭：1/2″（4分外絲）

6、外型尺寸：長(zhǎng)168cm×寬168cm×高20cm

7、豆?jié){產(chǎn)量：80（kg/h）