商用廚房用具的選購：1.廚具的主體是上下櫥柜和立式櫥柜。上下柜的價格單位按米計算，垂直柜的價格單位只計算?，F(xiàn)在也有定制櫥柜，當你選擇購買某一品牌的廚具，付定金，商店或制造商設計師可以根據(jù)廚房的大小來廚房，在測量設計圖和計算價格后，顧客可以滿意地實施生產(chǎn)。然后客戶去商店或制造商全額付款。在的時間，***人員會到門口安裝。2。廚房配件包括水槽、水龍頭、煤氣爐、除油煙機、洗碗機、垃圾桶、調(diào)味品衣架等。它們可以由自己購買，也可以由設計師購買，以供整體考慮。3.廚房用具的選購應注意質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應耐磨、耐酸堿、防火、、防靜電。在設計中應考慮到美觀、實用、方便的基本要求。

筷筒和刀架要透氣 筷子和口腔的接觸直接、頻繁，存放時要保證通風干燥，而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風處，這樣能很快把水瀝干。還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵，其實，只要在用之前用清水沖洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發(fā)。 另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。

打造一個用品齊全的廚房，首先要列出需要用品清單，這樣才能知道自己購置有沒有漏缺。那廚房廚具用品清單有哪些？

1、電器：廚房電器在廚房用具中占據(jù)著非常重要的角色，首先除了電飯煲、抽油煙機、冰箱之外，廚房電器中還有微波爐、洗碗機、烤面包機、電熱水壺、電磁爐、榨壓汁機、豆?jié){機等等，可見功能之多樣。

2、炊具：鍋現(xiàn)在可以分為煎鍋、炒鍋、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、奶鍋等。就連平時使用到的鏟子就可以分為木鏟、不銹鋼鏟、聚酯鏟，當然不同材質(zhì)的鏟子根據(jù)不同的鍋進行配合使用。

3、餐具：在劃分的時候?qū)⒉途叻譃橥搿⒖?、盤、碟等，僅僅是這些如果是細分下來的話就要分為好幾十種。現(xiàn)在西方的飲食習慣也不斷地影響著我們，所以說刀叉的使用也是越來越普遍，以及一些酒杯，白酒杯、紅酒杯、香檳酒杯等等。