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普洱黑茶為后發(fā)酵茶，采收一芽五、六葉的“普洱茶”鮮葉，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥四個工序制作而成。制作特點是渥堆，在殺青和揉捻之后渥堆24天，使葉色變?yōu)橛秃凇Ｆ淦焚|(zhì)特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以制作緊壓茶（熟）。

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死對頭之五——芹菜木耳等蔬菜

普洱茶，你再和這些寡淡到不行的蔬菜一起吃，身體里沒點油水。很容易、低血壓，比起，低血壓的危害也不小，容易造**體抵抗力下降，渾身無力，易受**等病毒的侵蝕，所以要注意食物間的平衡。

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普洱茶的**作用一直為茶友們津津樂道，哪里有千山一葉，但其獨特的發(fā)酵手法造成了它獨特的味道、形態(tài)和物質(zhì)構(gòu)成。這就使普洱茶容易和一些食物產(chǎn)生沖突，千山一葉，發(fā)生化學反應(yīng)，產(chǎn)生**物質(zhì)，同時對**健康造成損害。那么，普洱茶的這些“死對頭”都有誰?死對頭之一——酒。我們一直被一句話迷惑著：“酒后喝茶好，利肝還醒酒”，真正喝高過的朋友大概體會到這句話錯得有多徹底。