生活的健康，無論是**餐廳、食堂，還是家用廚房，在烹飪的過程中會在排煙系統(tǒng)內(nèi)留下嚴(yán)重的油污堆積，使得油煙機(jī)和油煙管道等部位時間久了會形成很厚油垢，這樣會引起排煙不暢或著無法使用，甚至有引起火災(zāi)的重大危害。
清洗方式：
1：到達(dá)現(xiàn)場務(wù)必切斷油煙機(jī)系統(tǒng)電源。是安全工作的重中之重。酒店， 賓館的大型油煙機(jī)多數(shù)使用380V的高壓電源，數(shù)是220V的電源。
2：人員分配：一 合理安排可以使工程的進(jìn)度，效果更好。抽風(fēng)機(jī)一般2人 ；過濾器一般2人，風(fēng)道多人（視自己人員定）
3：可以使用鉆孔法和開孔法。較小煙道使用開孔法。較道使用清洗機(jī)器人操作，徹底清除煙道污垢
4：用工作鏟刀將吸頂，煙道，風(fēng)機(jī)，過濾器較厚部分清除。注意力道，切忌有所損壞。
5：將專門油煙機(jī)清洗液噴涂一遍。千萬**不能接觸，油煙管道清潔，做好防護(hù)工作。
6：用專門油煙機(jī)噴射。顯然剩下的污垢一點(diǎn)點(diǎn)了。
7：清除一遍，徹底清除所有污垢。
油煙機(jī)清潔
一、預(yù)留煙管位置至關(guān)重要
1、如果您沒有預(yù)埋煙管位置那么后期煙道設(shè)置不合理，可能導(dǎo)致煙道大小不宜、布局過長等問題，導(dǎo)致風(fēng)壓不夠吸不凈油煙，甚至可能會發(fā)生別家整體廚房的油煙倒串的問題，洪梅食堂油煙管道清潔，油煙機(jī)吸力變小一定會讓剛剛裝修的好的廚房將會成為油煙重，麻涌食堂油煙管道清潔，苦惱的問題接踵而至。
2、煙道設(shè)置不合理，煙機(jī)的排煙管道過長或者有過多的彎道，油煙機(jī)吸力不足、煙道的不通暢，還會造成排風(fēng)口的噪音，我們都知道油煙機(jī)打開會有一定的聲音，質(zhì)量好的油煙機(jī)聲音相對小一些，但是如果煙道設(shè)置的不合理，不管您購買的油煙機(jī)多么的昂貴或者精挑細(xì)選，抖動和噪音一定會加重。
3、風(fēng)壓不夠我們知道了會吸不近油煙，油煙就會在煙機(jī)的內(nèi)部和廚房吊頂上殘留，那么就可能會出現(xiàn)煙機(jī)跟吊頂滲油的危害，那么一定會增加廚房的清理難度。
酒店大型油煙機(jī)的清洗步驟
風(fēng)機(jī)連接帆布或煙道
風(fēng)機(jī)與煙道的連接方式有兩種：一種是用帆布連接，另一種是直接與煙道連接。提供連接防火帆布的風(fēng)機(jī)更換服務(wù)。如果煙道是硬連接的，我們將清理與風(fēng)扇連接的煙道。
三。煙道清洗
a、 道
對于上次清理后一年內(nèi)的道，不必臨時清理，因?yàn)檩^輕的油煙被風(fēng)吸走，較重的油煙會沉積在水平煙道的彎頭處，而在垂直煙道內(nèi)會留下少量油煙。
B、 道、廚房煙道和煙道彎頭也采用上述三種方法清洗?？蛻艨筛鶕?jù)實(shí)際情況選擇。
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