玉米面發(fā)糕
【主料】：黃玉米面 300克
【輔料】：酵母10克 白砂糖150克蘇打粉3克
【做法】：
1、將玉米面放入盆內(nèi)，玉米面加工廠家，加酵母和適量溫水，拌和均勻靜置發(fā)酵。
2、待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。
3、將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4、將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成6厘米見方的塊，即可食用
玉米面豆粥【***】：適宜兒童食用，強身健體?！局髁稀浚河衩酌?0克，黃豆20克。玉米面豆粥輔料：白糖或咸菜末適量?！局谱鳌浚海?）將黃豆洗凈，加水泡軟，放入鍋內(nèi)煮至酥爛撈出。（2）將鍋內(nèi)加足水，上火燒開后，下入黃豆，燒至再開時，倒入溫水?dāng)囍梁隣畹挠衩酌?，邊倒邊用勺攪勻。?）開鍋后轉(zhuǎn)用小火再熬煮一會兒即可。（4）食用時，將粥盛入碗內(nèi)，加入白糖或咸菜末即可?！咎攸c】：粥香豆酥，常食可益體強身。【提示】：黃豆要煮至酥爛，玉米面邊倒邊攪拌，以免成疙瘩
1.準備好玉米面。2.燒好開水，邊倒開水邊攪，直到?jīng)]有干粉為至，濕點沒關(guān)系。3.打上兩個雞蛋。4.攪成面糊。5.放上酵母、豆粉、白面粉。6.再放上10克糖。本詞條對棒子面的基本信息進行了介紹，還列舉了曾使用這一詞匯的文學(xué)作品，并詳細介紹了棒子面所蘊含的營養(yǎng)價值，，詞條列舉了棒子面的多種做法與吃法。7.攪均勻成這樣的發(fā)糕面糊，再稀點也可以，不要太干了8.把鍋鋪好，玉米面，不要忘了鍋底加水。9.倒上面糊，玉米面價錢，用手沾水抹平，否則粘手。10.蓋上鍋蓋點火加溫至30到40度之間，不要太熱燒熟了，就這樣發(fā)酵，不要在盆里發(fā)好了再倒入鍋中，那樣會蒸成死面，不松軟。11.準備幾個大棗，為了讓孩子多吃，就給他裝飾一下，玉米面廠，大人吃就不用裝飾了12.一個小時過去了，面也發(fā)好了，都發(fā)到鍋邊上了。13.插上幾個大棗，蓋上鍋蓋點火蒸，千萬不要動，一動就會蹋了。14.開鍋后10分鐘就熟了。
