雙層殺菌鍋選擇原則

1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很?chē)?yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，河南水果罐頭高溫滅菌釜，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。

電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。

3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂疲员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。

4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，水果罐頭高溫滅菌釜價(jià)格，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，水果罐頭高溫滅菌釜多少錢(qián)，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

5、若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。

6、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
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全自動(dòng)殺菌鍋特點(diǎn)：

一.罐內(nèi)溫度穩(wěn)定性好，熱分布均一

二.間接加熱和冷卻，阻止二次污染
三.升溫快。

四.壓力控制 適合含氣包裝的殺菌

五.適合各種不同的包裝物

六.整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦plc控制

七.殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制

八.測(cè)量F值的功能

九.電腦內(nèi)可存儲(chǔ)上千個(gè)殺菌公式，水果罐頭高溫滅菌釜多少錢(qián)，滿足客戶(hù)產(chǎn)品的多樣化
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注意事項(xiàng)

1 設(shè)備在使用過(guò)程中嚴(yán)禁撞擊和維修。

2 沖氣墊使用一段時(shí)間后，應(yīng)抽出清理并擦油后重新裝入。

3 各種閥門(mén)如有損壞應(yīng)立即更換，不得帶患運(yùn)行。

4 安全閥，壓力表溫度計(jì)必須定期檢驗(yàn)。

5 殺菌鍋操作人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗，并嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。

6 嚴(yán)禁非人員操作使用。

7 鍋門(mén)密封墊嚴(yán)禁劃傷。

8 水泵不得無(wú)水空轉(zhuǎn)。

9 水質(zhì)要干凈、無(wú)沙、無(wú)渣以免阻塞管道和閥門(mén)。

10電加熱設(shè)備必須牢固接地，加熱管在使用過(guò)程中不得露出水面以免燒壞。
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