真空干燥時(shí)物料的脫水是依靠熱傳導(dǎo)將外來(lái)熱量傳遞給被干燥物料的，大豆粉微波去腥殺菌設(shè)備價(jià)格，而在低氣壓環(huán)境下，用對(duì)流方式進(jìn)行熱傳遞速度較慢，寧夏大豆粉微波去腥殺菌設(shè)備，妨礙了真空干燥優(yōu)點(diǎn)的發(fā)揮。微波干燥是利用介電加熱原理，依靠高頻電磁振蕩來(lái)引發(fā)分子運(yùn)動(dòng)，使被加熱物發(fā)熱，加熱方式有別于傳統(tǒng)的對(duì)流、傳導(dǎo)與輻射，系微波直接對(duì)物體進(jìn)行加熱，傳熱這一限制因素被打破。

       微波真空干燥把微波干燥和真空干燥兩項(xiàng)技術(shù)結(jié)合起來(lái)，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，在一定的真空度下水分?jǐn)U散速率加快，可以在低溫條件下對(duì)物料進(jìn)行干燥，較好地保持了物料的營(yíng)養(yǎng)成分。微波可為真空干燥提供熱源，大豆粉微波去腥殺菌設(shè)備供應(yīng)商，克服了真空狀態(tài)下常規(guī)熱傳導(dǎo)速率慢的缺點(diǎn)，因而大大縮短了干燥時(shí)間，提高了生產(chǎn)效率。

       等對(duì)加工南瓜汁時(shí)得到的大量副產(chǎn)品南瓜渣采用不同微波功率和壓強(qiáng)條件進(jìn)行微波真空干燥，發(fā)現(xiàn)在668.37W，4000Pa條件下干燥時(shí)，大豆粉微波去腥殺菌設(shè)備多少錢(qián)，物料中胡蘿卜素的保留率，達(dá)到92.31%。采用微波真空干燥膨化技術(shù)加工蘋(píng)果脆片，可在40℃左右，數(shù)分鐘內(nèi)達(dá)到干燥和膨化蘋(píng)果片的目的，極大地提高生產(chǎn)能力，產(chǎn)品外形美觀、色香味俱佳、口感酥脆、營(yíng)養(yǎng)成分高，實(shí)現(xiàn)了蘋(píng)果脆片的快速、低溫、非油炸膨化加工。

       微波干燥技術(shù)是干燥行業(yè)的一項(xiàng)新技術(shù)新方法，它能克服普通干燥方法中的許多弊端而引起用戶的廣泛好評(píng)。普通干燥方法，如蒸汽干燥，遠(yuǎn)紅外干燥等都是利用熱傳導(dǎo)的特性把溫度傳遞到物料內(nèi)部，這樣就會(huì)形成一個(gè)干燥過(guò)程，即：物料外層先干燥，而后干燥層逐漸內(nèi)移。

       微波有很強(qiáng)的穿透性，可以克服以上弱點(diǎn)。當(dāng)物料遇到微波時(shí)，內(nèi)外會(huì)被同時(shí)加熱，這樣就避免了有些物料導(dǎo)熱性差的問(wèn)題，使干燥速度大大提高。微波干燥除了速度快之外，其節(jié)能效果也相當(dāng)可觀。

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