衛(wèi)生管理：

① 用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。② 門窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風(fēng)、排污設(shè)備，以確保運轉(zhuǎn)正常。③ 每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無***、蟑螂、螞蟻等。

快餐配送有很多的優(yōu)點，例如快餐配送省時，不用擠食堂，到點就可以享受美味；同時還省力，跑食堂卻是件體力活，特別針對于較的高樓層且路途較遠(yuǎn)的人們，之后快餐配送風(fēng)雨無阻，無論刮風(fēng)下雨，餐飲的配送都會按時的抵達(dá)到您的手中。

但需要注意的是快餐配送的衛(wèi)生問題，產(chǎn)品以及材料均必須為當(dāng)天的新鮮蔬菜以及肉類，衛(wèi)生質(zhì)量差產(chǎn)品是不允許進入配送的渠道。

在西方的***或者是歐洲，團膳外包，農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)以規(guī)?；?、集團化為主，生產(chǎn)的過程管理是較嚴(yán)格的，化肥農(nóng)1藥使用也比較的規(guī)范，加流通的方式與我國也有很大區(qū)別，通常是采收后，直接進入冷庫，加工后再配送進入了市場，中間有一定時間供監(jiān)督人員進行抽樣

各類企業(yè)團膳  企業(yè)是從事生產(chǎn)、交換、消費等經(jīng)濟活動的實體。各類企業(yè)的團膳（商務(wù)）在團膳市場構(gòu)成中占有重要地位。  

***團膳  ***是指沒有經(jīng)營收入，由***經(jīng)費開支，新區(qū)團膳，不進行經(jīng)濟核算的文化、教育、衛(wèi)生

單位。***的團膳是團膳市場不可忽視的領(lǐng)域。  

ji關(guān)單位團膳  ji關(guān)是指辦理事物的單位或機構(gòu)。ji關(guān)單位團膳也是團膳市場不可忽視的領(lǐng)域。

中國膳食平衡理論開始初反映在中國傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)之中。我們的祖先早在2000多年前即對中國人的膳食結(jié)構(gòu)進行了總結(jié)?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問》指出：“五谷為養(yǎng)，五果為助，團膳哪家好，五畜為益，五菜為充，氣味和而服之，以補精氣。此五者，有辛、酸、甘、苦、咸，各有所利，或散、或收、或緩、或急、或堅、或軟，四時五藏，病隨五味所宜也?！憋@然，團膳企業(yè)，這段話是從中國醫(yī)1藥學(xué)的角度來論述怎樣通過飲食療疾zhi病的。然而，人們也非常清楚，中國是醫(yī)食同源的，如從中國飲食文化的角度看，這“養(yǎng)、助、益、充”說，就是指膳食結(jié)構(gòu)，就是中國傳統(tǒng)的***理論。

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