建造保鮮庫(kù)與冷凍庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)有哪些區(qū)別？我們一起來(lái)了解一下：
一、速凍庫(kù)與冷凍庫(kù)的區(qū)別
速凍庫(kù)的好處是在冷凍過(guò)程中可以減少細(xì)胞內(nèi)汁液的流失，而更好的保持速凍食品的營(yíng)養(yǎng)成本不被流失，冷凍的作用主要用來(lái)冷藏，所以溫度比較低，一般控制在零下18C°-25C°之間。速凍庫(kù)是指平均溫度快速達(dá)到零下28C°，讓食品在短時(shí)間內(nèi)通過(guò)蕞大冰晶生成區(qū)，減少細(xì)胞的冰晶體。
二、氣調(diào)庫(kù)我們可以把它理解為保鮮冷庫(kù)的升級(jí)版
一般來(lái)說(shuō)，氣調(diào)庫(kù)是屬于保鮮庫(kù)的一種，只是在應(yīng)用技術(shù)比普通的保鮮冷庫(kù)要***一些，在實(shí)際使用中氣調(diào)庫(kù)也是用于蔬菜水果類(lèi)的保鮮，它的原理是調(diào)節(jié)冷庫(kù)內(nèi)的氣體含量來(lái)延長(zhǎng)蔬菜水果的儲(chǔ)藏期，在使用當(dāng)中氣調(diào)庫(kù)的保鮮期比保鮮庫(kù)的儲(chǔ)藏期長(zhǎng)大約3-4個(gè)月左右。所以說(shuō)氣調(diào)庫(kù)是保鮮冷庫(kù)的升級(jí)版，當(dāng)然啦，技術(shù)的***也是需要投入更多的勞動(dòng)成本，這也就是氣調(diào)庫(kù)的造價(jià)為什么要比普通保鮮冷庫(kù)造價(jià)高的原因。
三、冷藏庫(kù)與保鮮冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)溫度以及造價(jià)的差別
一方面是造價(jià)差異，在相同的情況下，冷藏庫(kù)所需要的溫度更低，所以配置的設(shè)備功率相對(duì)比較大一點(diǎn)，能耗自然也就比保鮮冷庫(kù)的要高，所以冷藏庫(kù)的成本要比保鮮冷庫(kù)的成本高。另一方面，保鮮冷庫(kù)主要用于農(nóng)副產(chǎn)品的保鮮，溫度不能太高也不能太低，一般在0C°-5C°左右。冷藏庫(kù)主要用于肉類(lèi)水產(chǎn)的冷藏，所以需要的溫度比保鮮冷庫(kù)的低，小型冷庫(kù)建設(shè)，溫度一般控制在零下15C°-18C°左右。
隨著科技不斷的發(fā)展進(jìn)步，人們對(duì)生活品質(zhì)要求不斷提高，生活水平也在不斷增加，特別是我們?cè)诓耸袌?chǎng)一年四季都能看到反季節(jié)蔬菜，讓我們的生活更加豐富，補(bǔ)充***所需的營(yíng)養(yǎng)，這都?xì)w結(jié)于蔬菜冷庫(kù)的出現(xiàn)，為我們提供各種各樣的蔬菜，讓我們一年四季都能吃上菜品齊全的蔬菜，蔬菜冷庫(kù)對(duì)我們的貢獻(xiàn)是非常大的，豐富著我們的生活，那么蔬菜冷庫(kù)造價(jià)有哪些？
蔬菜冷庫(kù)的造價(jià)有以下幾點(diǎn)：
1、蔬菜冷庫(kù)容納的蔬菜容量 蔬菜冷庫(kù)的設(shè)計(jì)盡量要做到合理利用每一空間位置，將空間利用蕞大化，不出現(xiàn)空間產(chǎn)生呆滯，因?yàn)樵诔鞘械牡妆P(pán)下，不能造成大量的浪費(fèi)。
2、蔬菜冷庫(kù)安裝需要的設(shè)備器材 蔬菜冷庫(kù)的板材、配件、冷庫(kù)門(mén)管道、冷庫(kù)壓縮機(jī)等選材需要相當(dāng)注意的，盡量選擇質(zhì)量上層的材料，讓蔬菜冷庫(kù)使用起來(lái)更加長(zhǎng)久。
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