






白酒酒窖設(shè)計對環(huán)境是有要求的。白酒儲存期較長,所以不可輕易移動位置,好在一個地方進行安置儲藏。想要的保存好白酒質(zhì)量,不要輕易移動,換地方,換環(huán)境,這不僅會給白酒包裝帶來損壞性,更會影響它們的實質(zhì)效果。酒窖的選擇地點在建筑物下層會比在上層好,通常情況下酒窖建得越深越好,位于室內(nèi)的酒窖好放在西北方向,西北方向不容易受到陽光的直射。
白酒酒窖設(shè)計對光度是有要求的。白酒和其他酒類一樣,也怕強光直射,故應(yīng)儲存在陰涼處,不得有陽光直入,把酒窖設(shè)計在地下好。如果選擇了,亦或者是有著陽光直入的地方,酒窖空調(diào)安裝裝修,將會造成白酒的化學(xué)反應(yīng),甚至是出現(xiàn)變質(zhì),變味等現(xiàn)象。便是我們常常所說的地下酒窖,酒窖空調(diào)安裝價格,這里不僅溫度合適,儲存效果會更具優(yōu)勢。


告訴您有關(guān)藏酒的注意事項,很多人都知道,比如要水平放置,恒溫,恒濕,無震動??墒牵€有一些大多數(shù)人不熟悉的條件,酒窖空調(diào)安裝廠家,如果在藏酒的過程中予以參照,就會為自己的愛酒創(chuàng)造更為理想的儲藏環(huán)境。
1.標簽須朝下
包括我在內(nèi)的大多數(shù)人都會將標簽朝上放置。因為這樣酒款的身份一目了然。但是,這會使灰塵和水氣落在標簽上。在經(jīng)年的存儲中,標簽就會在不知不覺中被損壞了。哪天你想要跟朋友們一起分享美酒的時候,模糊的標簽會讓一瓶美酒的吸引力大大減弱。而且,如果你想轉(zhuǎn)手的話,不再完整的標簽勢必會影響到它的價格。
2.不要把放酒的紙箱或木箱直接放在地板上
不要把裝酒的木箱或者紙箱直接放在地板上,這樣會使箱子和酒標受潮。而且,哪天儲藏室不小心失水,就更麻煩了。
3.水平稍斜上放置理想
垂直放置的酒瓶,軟木塞會變干,導(dǎo)致空氣進入瓶中。大多人藏酒人或是水平放置或者倒立放置以保持酒塞濕潤。然而,讓瓶塞部分接觸到空氣,更適合酒的陳年。因為這樣可以使得酒瓶內(nèi)外的空氣緩慢地交換----瓶中不好的氣體釋放出來,同時微量的氧氣進入到瓶中。這同樣有有利于水解作用。
4.復(fù)雜的酒需要更低的儲藏溫度
葡萄酒中年輕新鮮的果香慢慢轉(zhuǎn)化成復(fù)雜誘人的酒香的過程叫做水解作用。在這個過程中,葡萄酒的酯類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成酸和酒精,苷類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成苷配基和糖。苷配基是極其芳香的。這個轉(zhuǎn)化過程越是緩慢,生成的酒香就越復(fù)雜。而低溫則是將轉(zhuǎn)化過程放緩的必要條件。
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2.精挑細選的美酒***需要同樣精心選擇的存儲解決方案
您可能會了解葡萄酒存儲的苛刻條件。然而,與絕大多數(shù)人一樣,您可能仍然不知道這些條件的實現(xiàn)(以及持續(xù)實現(xiàn))的難度。濕度,溫度和空氣質(zhì)量,光線,振動和安全性都是可能影響或增加葡萄酒***價值的影響因素。


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