產(chǎn)品在熱交換器中加熱后，將流過固定管一段時間，以達到所需的處理效果。如果未達到巴氏滅菌溫度或時間，則使用分流閥將處理不足的產(chǎn)品分流回原料罐。如果對產(chǎn)品進行了充分的處理，江蘇巴氏殺菌機報價，則將其在熱交換器中冷卻，然后裝滿。由于其溫和的熱處理，巴氏殺菌可以將幾天或幾周的保質(zhì)期延長。但是，這種溫和的熱量也意味著食品中對熱不穩(wěn)定的***只有很小的變化。
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巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～70℃，并保持此溫度30分鐘以后急速冷卻到4～5℃，因為一般***的致死點均為溫度68℃與時間30分鐘以下，牛奶巴氏殺菌機報價，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性***和絕大多數(shù)非致病性***，混合原料加熱后突然冷卻，玉米巴氏殺菌機報價，急劇的熱與冷變化也可以促使***的。巴氏滅菌法亦稱低溫消毒法、冷殺菌法等，泡菜巴氏殺菌機報價，是一種利用較低的溫度既可病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要各種病原菌的熱處理方法。
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巴氏殺菌和持續(xù)高溫殺菌的區(qū)別：
1、殺菌溫度與時長：巴氏殺菌乳選用較低的殺菌溫度，超高溫滅菌乳采用135度以上殺菌十幾秒。
2、口味：巴氏殺菌乳口感新鮮的，超高溫滅菌乳有熟奶味或蒸制味。
3、運營：巴氏殺菌乳營業(yè)毀壞少，超高溫滅菌乳營養(yǎng)成分毀壞多。
4、儲存情況和保存期：巴氏殺菌乳在2-8度下儲放3-10天，超高溫滅菌乳常溫狀態(tài)可保留3-6個月。
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