增城石灘——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司；公司致力于為企***、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。

學(xué)校生鮮蔬菜配送的特點

學(xué)校的日常工作時間基本上都是固定的，面對如此龐大的就餐群體，學(xué)校食堂必須計劃好自己的備菜時間，生鮮配送企業(yè)必須在規(guī)定的時間內(nèi)將食堂預(yù)定的配料按時送達，并能及時處理突發(fā)事件。

針對學(xué)校食堂生鮮食材配送需求，配送企業(yè)一要具備大批量供應(yīng)食材的能力，二要確保食材新鮮、安全，三要按時、保質(zhì)將食材送到配送地點，在保證三個基本條件的情況下，還需提供相關(guān)的資質(zhì)i證書及檢驗報告等。

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蔬菜質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)

蔬菜配送公司在發(fā)貨前都會嚴(yán)格把關(guān)，增城石灘工廠飯?zhí)檬卟伺渌停_保蔬菜的質(zhì)量，任何不合格的蔬菜都會進行淘汰，增城石灘，確保消費者可以買到有質(zhì)量的蔬菜。

低門檻更多優(yōu)惠

蔬菜配送的門檻比較低，一般只要在網(wǎng)上注冊就可以訂購，而且蔬菜配送公司經(jīng)常會推出各種優(yōu)惠活動，讓消費者可以享受更多優(yōu)惠。

總之，蔬菜配送讓消費者可以買到更新鮮、更便捷、更安全的蔬菜，它既可以節(jié)省消費者的時間，又可以保障蔬菜的新鮮度和營養(yǎng)價值，是一種非常受消費者歡迎的新型銷售模式。

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由于受到新冠疫情的影響，植物肉類開始在市場上i流行起來，主要集中在肯德基、星巴克等快餐消費場所，經(jīng)過一段時間的發(fā)展，慢慢走向大潤發(fā)、盒馬鮮生等生鮮商超以及天貓、美團等在線平臺。隨著人們對健康安全的重視，如今也慢慢滲透到了尋常百姓家。如此看來，植物肉的市場前景似乎是相當(dāng)不錯的，具體情況還是要從整個肉類市場的角度來考慮。

高標(biāo)準(zhǔn)，位

植物肉本質(zhì)上是人造肉，成品要經(jīng)過一系列復(fù)雜的加工才能達到動物肉的質(zhì)地和口味，所以植物肉的成本要比動物肉高得多，比如盒馬生鮮賣的“別樣肉客”植物蛋白牛肉餅，增城石灘農(nóng)產(chǎn)品報價，每盒226克，售價59.9元，而其出售的冰鮮去皮鮮肉，300克售價僅為29.9元；星巴克的“別樣牛肉美式酸辣卷”，售價59元，比普通真肉卷高出近50%。

植物肉——推動肉類市場新消費

有益于人類健康

植物肉受歡迎的主要原因在于它的低脂、低膽固醇，其原理是通過重新構(gòu)建植物蛋白分子結(jié)構(gòu)，使肉類具有纖維狀分子結(jié)構(gòu)，再通過交聯(lián)酶、風(fēng)味蛋白酶的改進，使植物肉具有動物肉的質(zhì)感、咀嚼感和香味。與動物肉相比，增城石灘工廠食材配送，植物肉在保持動物肉味的同時，也避免了動物肉對健康的威脅。但并非說植物肉類可以代替動物肉類，還是要根據(jù)個體的身體狀況來補充動物肉類。

滿足多樣化市場需求的需要

在中國飲食文化多元化的背景下，如果是單一的品種完全不足以支撐一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就肉類消費場所而言，有火鍋、燒烤、鹵味、炒菜等，不同的消費場所需要不同的產(chǎn)品形態(tài)，每個產(chǎn)品形態(tài)又都有不同的肉質(zhì)要求。到現(xiàn)在為止，植物肉類仍然難以滿足所有地方消費者的需求。

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