葉酸：葉酸是B族***的一種，葉酸對于每一個(gè)細(xì)胞的分裂都是必要的，尤其對***中血液紅細(xì)胞的生成是必需的，葉酸不足，會(huì)***細(xì)胞分裂而影響到紅血球的制造，葉酸不儲(chǔ)存于體內(nèi)，且易自水中流失也易受高溫***。
葉酸的作用： 1， 維持正常的細(xì)胞分裂過程 2，預(yù)防巨紅血球性***的發(fā)生 3 ，幫助胎兒發(fā)育，預(yù)防胎兒***管畸形的發(fā)生 4， 預(yù)防某些心腦血管***的發(fā)生 5， 有助于穩(wěn)定精神狀態(tài)
缺乏葉酸癥狀： 1， 早產(chǎn)，***，胎兒***管的畸形 2， 巨紅血球性*** 3， 舌炎，長舌瘡 4， 腸胃功能紊亂，虛弱無力 5， ***，躁動(dòng)不安，***，迷糊。
現(xiàn)在多用于預(yù)防胎兒***管畸形，孕婦懷孕前三個(gè)月補(bǔ)充。

葉酸又叫葉精，是一種水溶性***。葉酸易被紫外線***，因此，新鮮蔬菜在室溫下貯藏2～3天其葉酸量會(huì)損失50～70％。食物中50～95％的葉酸在烹調(diào)時(shí)被***。葉酸缺乏癥在全世界被公認(rèn)為一個(gè)***問題。***，青少年和孕婦特別容易受到葉酸缺乏的危害。