水解羽毛粉是在高壓下對取自家禽屠宰廠干凈未腐敗的家禽羽毛進(jìn)行高溫水解蒸煮所得到的產(chǎn)品。一定要加工足夠長的時間來破壞胱氨酸之間的鍵來生產(chǎn)胃蛋白酶消化率最小在70－75％的羽毛粉。影響水解羽毛粉質(zhì)量的重要因素是水解的程度。水解過度（即指胃蛋白酶消化率達(dá)90％），即是所產(chǎn)的羽毛粉被蒸煮過度，其氨基酸的消化率低。相反，水解不足（即指胃蛋白酶消化率低于65％），即是所產(chǎn)的羽毛粉蒸煮不夠，同樣其氨基酸消化率低。
羽毛的胱氨酸含量高，在水解過程中，羽毛所含胱氨酸分子間的化學(xué)鍵被破壞，可以增加羽毛粉的飼用價值。然而若破壞過多的胱氨酸化學(xué)鍵，就會損失過多的含硫氨基酸，產(chǎn)生非天然的化學(xué)物質(zhì)。這些物質(zhì)在實驗室的條件下可以被胃蛋白酶消化。羽毛粉的物理性質(zhì)因所用羽毛原料的不同而不同。羽毛顏色淺，生產(chǎn)的羽毛粉呈淺金黃色；羽毛顏色深，生產(chǎn)的羽毛粉呈深棕黑色。羽毛粉不能為瘤胃降解，是反芻動物、皮毛動物、水產(chǎn)飼料、家禽家畜必不可少的蛋白質(zhì)來源。羽毛粉的粗蛋白含量是75％以上。