民以食為天，食以潔為先?！比嗣裆眢w健康是位，餐飲具集中消毒行業(yè)的形成，對社會作出了積極貢獻。一是為廣大食客提供了更為安全、衛(wèi)生的餐飲具，有利于“食品安全”和人民的身體健康。二是節(jié)約資源，有利于環(huán)保。消毒餐具是循回使用的，如果大量使用“一次性碗筷”，勢必造成資源浪費，現(xiàn)在部分地區(qū)已經(jīng)明令禁止使用一次性餐具；如果讓餐飲店自行清洗消毒，超倍的洗滌劑、消du劑和用水大量排放，會造成用水二次污染。廣州市餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理指南（三）動態(tài)監(jiān)管餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生信譽度等級應(yīng)根據(jù)每次日常監(jiān)督量化評價的結(jié)果確定。餐具集中清洗是一個新興的利國利民的環(huán)保產(chǎn)業(yè)，不是誰都愿意從事洗碗這個職業(yè)，一旦選擇了這個行業(yè)，就沒有退路，就意味著節(jié)假日不能休息，因為這是一種責任，對食客餐飲具衛(wèi)生的責任.

中國餐具消毒行業(yè)人士談消毒餐具收費隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲消費者的環(huán)***康意識不斷加強，消費品質(zhì)逐步提升。消毒餐具是經(jīng)過餐飲業(yè)自備餐具消毒后應(yīng)運而生的環(huán)保、衛(wèi)生、安全、節(jié)能、美觀、經(jīng)濟、方便統(tǒng)一管理的市場經(jīng)濟產(chǎn)物。通過了消費者對產(chǎn)品的認識、認知、接受過程，產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不斷優(yōu)化，質(zhì)量管理和安全生產(chǎn)管理逐步規(guī)范，自然形成了獨特生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)，成為餐飲服務(wù)大軍不可或缺的一員。(七)直接入口的食品應(yīng)當使用無du、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器。但就消毒餐具有償使用收費問題自然個別提出質(zhì)疑，通過調(diào)查了解分析，現(xiàn)就有關(guān)情況匯報說明如下：

商用洗碗機***和正確的使用方法：

洗碗機健康三步曲現(xiàn)代社會人們生活忙忙碌碌，家務(wù)事成了頭疼的事。往往因為一大堆瑣碎的家務(wù)讓好心情蕩然無存。即使偶爾想請朋友到家中聚餐，想到開心過后的洗碗，也會讓許多人望而卻步。 在國外洗碗機很受歡迎，那是因為它解放了人們的雙手，有更多屬于自己的休閑時間，現(xiàn)在國內(nèi)洗碗機也漸漸成為現(xiàn)代生活的標志。 洗碗機有許多看得見的方便，它集洗滌、消毒烘干為一體，只要你將餐具放入洗碗消毒烘干一體機中，無須動手就會得到一套全新的餐具。 洗碗機的特點還在于能徹底殺菌.它采用高溫、高速、高密度的三維立體水流對餐具表面進行強力沖刷，360度無死角立體旋轉(zhuǎn)噴射及強力沖刷，將餐具里里外外的油污和殘渣迅速分解，另外，清洗后，通過380攝氏度的高溫消毒自動烘干，無需另外消毒，就能將細jun殺滅。 與傳統(tǒng)手洗相比較，這三步曲可解決常見的對人們健康威脅較大的大腸gan菌、金***，沙門氏菌、乙gan病菌等，輕松干凈，無菌享受。消毒餐具是循回使用的，如果大量使用“一次性碗筷”，勢必造成資源浪費，現(xiàn)在部分地區(qū)已經(jīng)明令禁止使用一次性餐具。除此之外，洗碗機還有更多的方便與實惠。洗滌劑不用每次使用，對于油污不多的餐具，有高溫足以，在某些程序下不用高溫也行，節(jié)水、節(jié)電、比手洗成本低。