蒸煮真空袋多用三層材料復(fù)合而成，具有代表性的蒸煮真空袋結(jié)構(gòu)是：外層為聚酯膜，作加強(qiáng)用；中層材料為鋁箔，作為防光、防濕和防漏氣用；內(nèi)層為聚烯烴膜(如聚膜)，作熱合和接觸食品用。

在食品包裝方面，蒸煮真空袋與金屬罐頭容器和冷凍食品包裝袋相比，具有許多獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)：

1、保持食品的色、香、味、形。蒸煮真空袋較薄，在較短時(shí)間內(nèi)即可達(dá)到滅菌要求，盡可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。

2、蒸煮真空袋可以方便地打開。食用時(shí)，將食品連袋一起放進(jìn)沸水中加熱5min即可打開食用，甚至無(wú)需加熱即可食用。

3、貯存運(yùn)輸比較方便。蒸煮袋質(zhì)量較輕，可以疊合存放，所占空間小，包裝食品以后，所占空間比金屬罐小，可充分利用貯運(yùn)空間，節(jié)省貯運(yùn)費(fèi)用。

真空袋通常用來(lái)包裝肉食品，尤其是熟食，不管是豬肉、豬蹄，還是雞爪、雞腿、雞翅，都可以用真空袋來(lái)包裝，這些真空袋的種類也非常多，用在不同的肉食品包裝上。在小型食品包裝上，通常用透明包裝袋，這是小型包裝袋，對(duì)肉食品有保鮮的效果。在大型肉食品中，為了保證食品的品質(zhì)，可以用鋁箔袋來(lái)包裝。調(diào)色技術(shù)的進(jìn)步因人而異，但是如果不懂要領(lǐng)和竅門，盡管再努力也是白費(fèi)力氣因此要不怕困難和麻煩，首先要靠基本調(diào)色積累原始經(jīng)驗(yàn)，再加上直覺(jué)得到盡可能理想的結(jié)果關(guān)于照明燈顏色具有一種所謂“變位異構(gòu)性”的復(fù)雜的特異性質(zhì)。真空袋里的尼龍袋保鮮效果好，鋁箔袋保質(zhì)效果好。

5.阻氣：茶葉的香味極易散失，而且容易受到外界異味的影響，特別是復(fù)合膜殘留溶劑以及電熨處理、熱封處理分解出來(lái)的異味都會(huì)影響茶葉的風(fēng)味，使茶葉的香味受到影響。因此，茶葉真***裝機(jī)包裝茶葉時(shí)必須避免從包裝中逸散出香味以及從外界吸收異味。防高溫：溫度是影響茶葉品質(zhì)變化的重要因素，溫度相差10℃，化學(xué)反應(yīng)的速率相差3-5倍。茶葉的包裝材料必須具備一定的阻隔氣體性能。

6.防潮：茶葉中的水分是茶葉生化變化的介質(zhì)，低水分含量有利于茶葉品質(zhì)的保存。茶葉中的含水量不宜超過(guò)5%。長(zhǎng)期保存時(shí)以3%為佳。否則茶葉中的抗壞血酸容易分解茶葉的色、香、味等都會(huì)發(fā)生變化。蒸煮真空袋較薄，在較短時(shí)間內(nèi)即可達(dá)到滅菌要求，盡可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。尤其在較高的溫度下，變質(zhì)的速度會(huì)加快。因此，茶葉真***裝機(jī)在包裝上要選用防潮性能好的，如如鋁箔或鋁箔蒸鍍薄膜為基礎(chǔ)材料的復(fù)合薄膜為包裝材料進(jìn)行防潮包裝。