陜西涼皮：陜西小吃用料很豐富，加上味道比較好，也受到了人們的歡迎，而陜西小吃中人們熟悉的就是涼皮了，涼皮是大眾食品，而西安趙家的涼皮是正宗的了，傳統(tǒng)的工藝 ，再加上豐富的材料，吃起來不僅僅好吃，汁也是做的很美味，尤其是夏天，有一碗涼皮，可以說是食欲大增，配上與西方的三明治有異曲同工之妙的肉夾饃，就更加的不錯了。還有一樣人們喜歡的，那就是灌湯包了，咬一口，可以看到有湯汁的流出，肉質(zhì)鮮美，是有名陜西的小吃。趙老廚古法***臘汁肉，口味特有秘方，菜品玩轉(zhuǎn)時尚，多種經(jīng)營方式，聚斂更多收益、環(huán)保、節(jié)能的餐飲新時代。

面皮，原名“御京粉”，顧名思義，跟皇上有關(guān)系的。相傳清朝康熙年間，岐山人王同江從北京皇宮帶回故鄉(xiāng)，傳徒授藝而來。別名“釀皮”、“麥面皮”等。

歧山人的涼皮做法很特殊，別處的米面皮和釀皮是把面調(diào)成糊狀，放在制好的鐵籠上蒸。而歧山搟面皮則是先搟成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米面皮基本一樣，不同于米面皮的是，搟面皮口感較硬，韌度高，有筋性。寶雞一帶的人都喜歡吃，近年來在西安也很流行。提出平底鍋，涼水中略浸，以筷頭順鍋沿一旋，反扣，一張雪白柔軟的面皮子便成了。

吃單板分不清節(jié)令，春夏秋冬，一年四季，涼皮加盟標(biāo)準(zhǔn)，均有做有賣，隨時隨地必得。米面皮子是漢中人接待客人的飯菜。尺寸酒店，上席便金樽佳釀，美味佳肴，涼面 加盟代理學(xué)習(xí)培訓(xùn)，決不可少一股大盤單板，并且這涼皮受大家熱烈歡迎，先吃整潔的。即便那這病食不知味的人，也愛吃碗米面皮子，開張口胃。之后，大家改成重疊式竹籠，涼皮加盟學(xué)習(xí)培訓(xùn)，一回可蒸數(shù)張，并且又大又簿。切割成細條，筋絲柔韌性，米脂涼皮加盟，軟而持續(xù)，象鮮面條狀，更名“單板”。(這兒的單板的面指:用稻米做的非小麥面粉做的。) 殊不知，漢中人制做單板的加工工藝愈來愈精。關(guān)火后，下入雞精和味精，之后我們拿個漏勺把里面的香料全部撈出，等待調(diào)料水晾涼，我們就可以去調(diào)制美味涼皮了。冬季吃單板你可以防寒保暖，夏季吃你能消署，秋季吃你能祛濕，真可以說是一年四季兩相宜的、難能可貴的天然翠綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品

涼皮又叫陜西涼皮，是陜西的特色小吃之一，主要分為搟面皮、米皮、秦鎮(zhèn)米皮等，它歷史久遠而味道獨特，尤其在炎熱的夏天，爽口的味道還能消暑解渴，頗受人們青睞。至于其做飯，通常的食材主要是面粉、米、還有鹽、醋包等調(diào)料包，經(jīng)數(shù)道工序釀制而成。

而肉夾饃聲名遠揚，自然是陜西小吃的重中之重。

目前經(jīng)常見的有趙家臘汁肉肉夾饃和臘汁肉夾饃兩種，然而不管哪種，都是由饃和肉兩部分組成，主要區(qū)別就在于饃的不同。其實，肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱。作為陜西省小吃，肉夾饃已選入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，有興趣的朋友可詳細了解，在此不再贅余。其做法較簡單，把面粉調(diào)成糊狀，阜新涼皮加盟，盛入特別制好的金屬涼皮籮里，搖支涼皮蘿使面精平平地鋪在籮底，然后放入開水鍋內(nèi)蒸制成熟。

至于冰峰，實際上是一款汽水的名字。冰峰的歷史相對悠久，在西安，冰峰可謂無人不知、無人不曉。

小時候那種熟悉的味道，早已在西安扎了根。在飲料品牌的強勢夾攻下，冰峰頑強地生存下來，而且越戰(zhàn)越猛?！氨濉笔且环N甜甜的桔子味汽水。多年來，冰峰飲料一直備受西安市民的喜愛，除了玻璃瓶的樸素包裝沒有變過外，口味也一點沒變。