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普普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，可清飲，可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。

普洱紅茶其制作經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。通過(guò)萎凋強(qiáng)酶的活性，使其在揉捻和發(fā)酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經(jīng)高溫干燥***酶的活性，使其形成的特有品質(zhì)得以固定。其品質(zhì)特征是紅湯紅葉，從其外形與品質(zhì)分，有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。

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普洱茶并不是時(shí)代越悠久越好，僅有品質(zhì)合格的商品在適合的存儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)下，在一定時(shí)間段內(nèi)茶品的質(zhì)量會(huì)朝“好“的方位轉(zhuǎn)換。一款茶品假如品質(zhì)無(wú)法合格，或是是中后期存儲(chǔ)不善，那麼無(wú)論放上多久，荼葉質(zhì)量都不容易好，并且普洱茶銷售市場(chǎng)上一些商人作假做舊的許多。作假方式關(guān)鍵便是以濕倉(cāng)加速普洱生茶的熟化速率，生產(chǎn)制造出說(shuō)白了的“陣年陳茶”。或是把茶的包裝做舊，以主要表現(xiàn)出老舊感。評(píng)定陣年普洱茶的真?zhèn)魏秃脡脑u(píng)定對(duì)一般顧客而言有巨大的艱難。