不銹鋼斬拌機(jī)的作用

斬拌機(jī)的作用 斬拌機(jī)是千頁(yè)豆腐，魚豆腐制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，還可以將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥。由于切割機(jī)的高速切割，降低了產(chǎn)品的液體汁分離率，確保了乳化效果，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度 斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。配有出料器，出料方便、干凈。肉制品實(shí)驗(yàn)斬拌機(jī)原理,肉制品實(shí)驗(yàn)斬拌機(jī)原理

高速變頻斬拌機(jī)概述

斬拌機(jī)是肉類制品、肉糜狀產(chǎn)品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等）生產(chǎn)制作過(guò)程中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。斬拌機(jī)不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原材料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物

根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速，可以大大縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤和風(fēng)味。肉制品實(shí)驗(yàn)斬拌機(jī)原理,肉制品實(shí)驗(yàn)斬拌機(jī)原理

蔬菜斬拌機(jī)

采用***的控制技術(shù)，安全可靠，維護(hù)方便，具有完整的顯示控制功能。該電動(dòng)機(jī)具有較大的啟動(dòng)轉(zhuǎn)矩，較高的絕緣耐熱性，良好的過(guò)載保護(hù)性能，特別適用于頻繁啟動(dòng)的工作環(huán)境?；旌想姍C(jī)采用變頻電機(jī)（客戶可選），通過(guò)變頻優(yōu)化控制，使斬波器在任何切割速度下都能發(fā)揮大功率，節(jié)省功率損耗。并且對(duì)您的電網(wǎng)沒(méi)有影響。斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,適用于原料肉,魚類,水果,蔬菜及堅(jiān)果類等的粉碎加工。攪拌機(jī)的所有外觀均采用不銹鋼制成。整個(gè)表面光滑，沒(méi)有死角，因此在筏后不會(huì)積聚。并且所有水平面都傾斜，以使清潔更快更徹底。 1，頻率控制。 2，電箱單獨(dú)安裝，密封性好，選用防水電器。 3.關(guān)鍵部件由加工中心加工，以確保加工精度。外觀工藝經(jīng)過(guò)特殊處理，美觀大方。 4.整機(jī)設(shè)計(jì)巧妙，動(dòng)平衡性好，噪音低，振動(dòng)小。 5，刀尖可在鍋底調(diào)節(jié)至1.5mm。