子實(shí)體成熟期 子實(shí)體的形成需要光線刺激，可將圍簾適當(dāng)拉高，再用小塑料夾子固定，增加透光量，但要避免陽(yáng)光直射。此階段食用菌需要充足的氧氣供應(yīng)，草莓光合作用產(chǎn)生的氧氣可滿(mǎn)足食用菌生長(zhǎng)需要，食用菌呼吸產(chǎn)生的二氧化碳有利于草莓形成更多的光合產(chǎn)物，提高產(chǎn)量。效益比較采用傳統(tǒng)平地起壟栽培草莓，每座長(zhǎng) 50 m、跨度 9～10 m 的日光溫室年生產(chǎn)成本包括折舊費(fèi)1 萬(wàn)元，棚膜 1 000 元，地膜、滴灌管 1 000 元，種苗、肥料、投入 3 000 元，人工成本約 3 000元，共計(jì) 1.8 萬(wàn)元。
大棚栽培
將栽培地整理成寬１ｍ、長(zhǎng)度視田塊而定的畦面，食用菌層架廠家定做，清理表土做成15cm走道，畦底撒些石灰，晴天播種，將成熟的菌袋剝?nèi)ケ∧ず笳R擺放至畦中，食用菌層架，每667平方播放栽培袋16500袋左右，每袋間距5cm，然后覆土4～5cm（覆土前應(yīng)先將土暴曬）。
2、工廠化栽培
菌筒培養(yǎng)40～50天，菌絲走滿(mǎn)袋后，把菌筒移入栽培房開(kāi)袋，每層先鋪１層編織袋，再鋪１層砂壤土，然后把開(kāi)好袋的菌筒整齊地?cái)[放在層架上，每平方米擺放菌筒64袋，食用菌層架廠家報(bào)價(jià)，每座菇房可放14400菌筒。在覆土前３天將覆土材料（砂壤土）用石灰粉拌勻消毒，食用菌層架批發(fā)，含水量為60％～65％，用薄膜覆蓋密閉24小時(shí)后掀開(kāi)進(jìn)行攪拌，調(diào)節(jié)ph值7.0～7.5，拌勻即可覆土，覆土厚度2.5～3.0ｃｍ。覆土后進(jìn)行噴水，覆土含水量以手捏成團(tuán)、落地即散為宜。菇房?jī)?nèi)溫度控制在23～28度，溫度過(guò)低要加溫，溫度過(guò)高要通風(fēng)降溫，菇棚要求通風(fēng)換氣并給予散射光，培養(yǎng)25天左右即可出菇。
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