干鍋辣鴨頭培訓（渝新干鍋鴨頭的做法）

“干鍋辣鴨頭”發(fā)源于重慶：
     在重慶，干鍋辣鴨頭其制作方法及味道以正宗而聞名天下?。玻埃埃的晗掳肽?，一些外地有經(jīng)營頭腦的餐飲老板，看準了這個商機，紛紛派人到重慶取經(jīng)，并且連店名也想方設法的沾重慶的光：什么“渝新”、“渝香”、“渝鄉(xiāng)”、“渝湘”、“渝府”、“渝成”、“渝心”、“渝州”、“新渝”、“巴渝”、“一品渝香”等等。這就是***有力的佐證!!!!!!!!!!

檢驗學員是否掌握和學會的***標準是：去重慶“營業(yè)中的店”培訓，在師傅的指導下，自己炒干鍋香辣醬、自己提干鍋辣油、自己鹵制特色鹵菜、自己調(diào)味型，與師傅做的味道和味型進行現(xiàn)場品嘗和鑒別，如有區(qū)別，可繼續(xù)培訓，直到學會為止。
培訓以后：自己可以創(chuàng)立品牌，從事自創(chuàng)品牌的連鎖加盟事業(yè)．（如：渝新干鍋辣鴨頭（０６年培訓）、渝府干鍋辣鴨頭（０７年培訓）、重慶玲瓏干鍋辣鴨頭（０７年培訓）、衡水龍騰連鎖公司（０７年培訓）、河北巴渝辣鴨頭（０７年培訓）、黑龍江兄弟辣鴨頭等（０７年培訓））
 重慶巴派紅門餐飲文化有限公司（詳細情況查看：http://）