來自紅色革命老區(qū)—井岡山煙筍
百里井岡不僅是革命的搖籃，也是竹的海洋，有話說“ 竹是井岡魂,筍是井岡寶。”在井岡山上不僅空氣宜人，而且還有著清幽的天然環(huán)境，這里群山似浪，翠竹繁茂如海，年產(chǎn)冬筍、春筍千萬斤。利用這些竹筍做成的煙筍尖便是井岡山的名特傳統(tǒng)產(chǎn)品。1965年***重上井岡山時，吃過后贊其“蔬中珍品，脆嫩味美”。
當年井岡山革命時期，***們曾在這里挖野菜吃，如今的井岡山上可謂是自然條件豐富，在山上也生長著許多天然綠色植物，在這我們就來介紹下井岡山上的竹筍，在井岡山上有著許多不同品種的竹筍，那些可都是能夠制作出許多美食的原材料，比如易制成煙筍尖，井岡山煙筍尖的生產(chǎn)工藝較為講究，要選擇鮮嫩而未露土面的冬筍;先蒸八成熟，再除殼、剖凈筍衣，然后放至山泉水中浸上一天一夜;再切成玉蘭花狀，置入焙籠用木炭慢慢熏干。這樣制成的煙筍尖澤烏黑，肉嫩味美。
烹調(diào)煙筍尖，宜用淘米水將其浸泡；如急需食用，以清水煮熟，這樣才能使之細嫩脆爽。然后將它切成絲、條、丁、片，配上各種佐料，便是各具風味的上等菜肴。煙筍尖燒墨魚那味道真是別有千秋。
當年井岡山革命時期，***們曾在這里挖野菜吃，如今的井岡山上可謂是自然條件豐富，在山上也生長著許多天然綠色植物，在這我們就來介紹下井岡山上的竹筍，在井岡山上有著許多不同品種的竹筍，那些可都是能夠制作出許多美食的原材料，比如易制成煙筍尖，井岡山煙筍尖的生產(chǎn)工藝較為講究，要選擇鮮嫩而未露土面的冬筍;先蒸八成熟，再除殼、剖凈筍衣，然后放至山泉水中浸上一天一夜;再切成玉蘭花狀，置入焙籠用木炭慢慢熏干。這樣制成的煙筍尖澤烏黑，肉嫩味美。
烹調(diào)煙筍尖，宜用淘米水將其浸泡；如急需食用，以清水煮熟，這樣才能使之細嫩脆爽。然后將它切成絲、條、丁、片，配上各種佐料，便是各具風味的上等菜肴。煙筍尖燒墨魚那味道真是別有千秋。
煙筍受人青睞，“美味”只是原因之一，“健康”則是原因之二：煙筍富含的長纖維對人類的腸胃內(nèi)壁具有***的“清掃”功能，是消化道的***“清道夫”，長期時用煙筍，對減少腸胃***癥的發(fā)病率具有明顯的作用。人們喜食煙筍，還有第三個重要原因，那就是“營養(yǎng)”：煙筍豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等***必需的營養(yǎng)成分和微量元素，纖維素含量也很高。因此，***認為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的***。具有吸附脂肪、促進食物發(fā)酵、有助消化和排泄的作用，所以常食煙筍對***者大有益處。
本人批發(fā)零售井岡山煙筍 ，煙筍全部產(chǎn)自井岡山大山森林中，***天然健康的餓綠色食品。聯(lián)系電話13712559191劉海林