來源：植物油是植物甾醇含量較為豐富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量較高。
　　增加示范性狀：本品為白色粉末，也可有酯狀溶于油脂。
　　藥理用途：具有防止冠心動脈粥樣硬化、促進膽固醇的降解代謝等***和***價值；合成***D3等甾類***重要中間體；***、養(yǎng)發(fā)和皮膚營養(yǎng)劑；化紡工業(yè)中的分散劑、柔軟劑、***劑等。
　　植物甾醇，是從玉米、大豆中經(jīng)過物理提純而得，具有營養(yǎng)價值高、生理活性強等特點。植物甾醇可通過降低膽固醇減少***病的風險。其廣泛應用在食品、醫(yī)藥、化妝品、動物生長劑及紙張加工、印刷、紡織等領(lǐng)域，特別是在歐洲作為食品添加劑非常普遍，廣泛用于食品中以降低***膽固醇。
　　植物甾醇對***具有較強的***作用，具有能夠******對膽固醇的吸收、促進膽固醇的降解代謝、***膽固醇的生化合成等作用；用于預防***冠狀動脈粥樣硬化類的心臟病，對******、皮膚鱗***、******等有明顯的***；可促進傷口愈合，使肌肉***、增強***循環(huán)；還可作為***形成的阻止劑。此外，植物甾醇還是重要的甾體***和***D3的生產(chǎn)原料。
　　美國FDA分別對植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的正確標識作了具體說明，對植物甾醇酯可作如下標識：“每份食物中至少含有0．65g植物甾醇酯，每天與其他低飽和脂肪酸、低膽固醇膳食一起服用兩次，每天總服用量不少于1．3g植物甾醇酯，可降低心臟病發(fā)病率。
　　植物甾醇對皮膚具有很高的滲透性，可以保持皮膚表面水份，促進皮膚新陳代謝、***皮膚***，可防日曬紅斑、皮膚老化，還有***、養(yǎng)發(fā)之***?？勺鳛閃/O型乳化劑，用于膏霜的生產(chǎn)，具有使用感好（輔展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易變質(zhì)等特點。
　　植物甾醇具有良好的***性，可作食品添加劑（***化劑、營養(yǎng)添加劑）；也可作為動物生長劑原料，促進動物生長，增進動物健康。