舉世聞名的黃山座落在安徽省黃山區(qū)境內(nèi)，巍峨奇特的山峰，蒼勁多姿的勁松，清澈不湍的山泉，波濤起伏的云海，號(hào)稱(chēng)黃山"四絕"，引人入勝。明代***的旅行家徐霞客，把黃山推為我國(guó)名山之冠，留下了"五岳歸來(lái)不看山，黃山歸來(lái)不看岳"的名言。

　  黃山地區(qū)，由于山高，土質(zhì)好，溫暖濕潤(rùn)，"晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿(mǎn)山云"，云霧縹緲，很適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)史料記載，黃山茶在400余年前就相當(dāng)***?！饵S山志》稱(chēng): "蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶，多清香冷韻，襲人斷腭，謂之黃山云霧茶"。黃山云霧茶就是黃山毛峰的前身。《徽州府志》記載: "黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶"?！?

　  黃山毛峰茶原產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚(yáng)村、長(zhǎng)潭一帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、崗村、充川等的品質(zhì)***好。

　　黃山毛峰分特級(jí)和一、二、三級(jí)，特級(jí)黃山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1葉初展芽葉，其他級(jí)別采1芽1、2葉或1芽2、3葉芽葉。選用芽頭壯實(shí)茸毛多的制***茶。經(jīng)過(guò)輕度攤放后進(jìn)行高溫殺青、理?xiàng)l炒制、烘焙而制成。

　　特級(jí)黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似***，魚(yú)葉黃金。沖泡后，清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中"魚(yú)葉金黃"和"色似***"是特級(jí)黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。

　  黃山毛峰的品飲，沖泡時(shí)水溫也以80℃左右為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續(xù)水沖泡2-3次。

中國(guó)十大名茶——太平猴魁

    “太平猴魁”中國(guó)***名茶，***十大名茶之一，產(chǎn)于黃山區(qū)新明鄉(xiāng)，尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)***優(yōu)，特稱(chēng)“猴魁”。外形兩葉抱一芽，平扁挺直，不散，不翹，不曲；全身披白毫，含而不露，葉面色澤倉(cāng)綠勻潤(rùn)，葉背淺綠，葉脈綠中藏紅；入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉，懸在明澈嫩綠的茶計(jì)之中，似乎有好些小猴子在杯中對(duì)你伸頭縮尾，有“刀槍云集”、“龍飛鳳舞”的特色。其滋味鮮綠醇甘甜，香氣高爽持久，湯色清綠明凈，有爽口、潤(rùn)喉、明目、提神之效。

中國(guó)十大名茶——祈門(mén)紅茶