有客家人的地方，就有客家黃酒?？梢哉f，喝過客家黃酒的人，不一定是客家人，但沒喝過客家黃酒的人就不敢說自己是客家人。

　　客家源黃酒，千家萬戶客家人的年夜酒。過年了，那是一種最好用大瓷碗來喝的酒，大碗里盛滿了一碗的金黃，盛滿了一年的豐收，盛滿了一家的團圓，盛滿了新年的祝福……席間，一家人圍坐在八仙桌，一人一大碗，邊喝邊斟，邊斟邊喝，瓷碗的碰擊聲洋溢著歡樂、祥和的節(jié)日氣氛……對于客家人來說，沒有客家黃酒，就不算過年！ 
    客家源黃酒，一代代客家人的母親酒。南遷的客家人，為了適應南方炎熱、潮濕的氣候和環(huán)境，探索出了獨特的食補菜譜。母親懷孕了，吃的補品是黃酒煮雞蛋。母親生下兒女，吃的第一道菜便是用客家黃酒做的“姜酒雞”。月子里的母親，那個沒有喝掉幾大壇幾大罐？客家黃酒，變成了母親的乳汁，哺育著一代代客家兒女……客家黃酒，使產(chǎn)后的母親們舒筋活血、驅濕散淤、養(yǎng)顏健身、恢復元氣……客家婦女常年在山區(qū)從事繁重的體力勞動，都能保持健壯的體魄、俊俏的容顏，客家黃酒，功不可沒！喝著客家黃酒，不由得使人想到頭頂雨笠、身穿大襟衫、背著小孩、甩著牛鞭、扶著犁耙的客家婦女…… 
　　客家源黃酒，一億多客家人的家酒、宴酒?？图胰思壹覒魬魰劸?。而釀酒一般由家里的女主人承擔。釀制黃酒水平的高低，還是衡量一個客家婦女能干、聰明與否的標準呢！ 
　　飲黃酒，在客家人的飲食中是很普遍的習慣，年長的會飲，年小的也不限制。有的客家人在盛夏時還有以酒代茶的，這個叫“既解渴又有補”?？图胰嗽谌粘Ｉ钪袛[席宴客，叫“做酒”、“請酒”， 什么“完婚酒”、“滿月酒”、“轎下酒”、“生日酒”、“升學酒”，都少不了客家黃酒，真是無黃酒不成席 ！另外，客家黃酒還是“祭奠酒”、“敬神酒”，拜祭祖宗，也少不了給先人敬上三杯。 
　　客家源黃酒，客家人親友間往來的禮品酒。鄰里親友之間， 送一壺黃酒是最平常不過的事了，而在一些重要的場合，黃酒還擔當“重禮”。在婚禮中，黃酒是女方回贈男方的重要禮品之一。女方將黃酒和其它禮品裝在一起，用扁擔挑送，俗稱“送酒擔”?？图胰思依锶缟诵『ⅲ偶冶貍涔u一只，黃酒一壺，另加鞭炮一掛，送往女方娘家報喜，俗稱“報姜酒”。給異國它鄉(xiāng)的親人最好的禮品，便是捎去一小壇客家黃酒……  
　　客家源黃酒，養(yǎng)育著一億多客家人的營養(yǎng)酒、保健酒。中國的客家黃酒與法國的葡萄酒、德國的啤酒并稱世界三大古老酒種?？图尹S酒具有低酒度、高營養(yǎng)等特點，符合世界酒類的消費趨勢。從營養(yǎng)學分析，客家黃酒中含有21種氨基酸，尤其是含有八種人體本身不能合成、只能從食物中攝取的氨基酸，且含量高達每升2550毫克，相當于啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。 
　　選營養(yǎng)，選客家黃酒，選健康，還是選客家黃酒！家家釀黃酒，人人喝黃酒?？图尹S酒，養(yǎng)育著一億多客家人的傳統(tǒng)美酒，和圍龍屋、大襟衫、客家話、客家菜、客家山歌，并稱客家文化的六大遺產(chǎn)。 
　　我們是客家人，我們是喝著客家黃酒長大的客家人。我們喜歡客家黃酒！我們贊美客家黃酒?。。?/font>