霉菌毒素是由霉菌或真菌產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)。在植物上，包括谷物、飼草和青貯飼料均可發(fā)現(xiàn)霉菌毒素。霉菌毒素主要是指霉菌在其所污染的食品中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，它們可通過飼料或食品進(jìn)入人和動(dòng)物體內(nèi)，引起人和動(dòng)物的急性或慢性毒性，損害機(jī)體的肝臟、腎臟、神經(jīng)組織、造血組織及皮膚組織等。霉菌毒素可在農(nóng)作物在大田收獲時(shí)形成；在不適宜的貯存條件下，霉菌毒素也可繼續(xù)在收獲后的農(nóng)作物上形成。霉菌毒素是一種存在飼料和原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，是毒素很強(qiáng)的霉菌次生代謝產(chǎn)物。
霉菌也稱絲狀真菌，是菌絲體比較發(fā)達(dá)但沒有較大子實(shí)體的小型真菌的統(tǒng)稱，是微生物中的高級(jí)生物，其形態(tài)和構(gòu)造比細(xì)菌復(fù)雜。霉菌種類繁多，在自然界分布廣泛，有些霉菌被廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)中，如釀酒、制醬、酶制劑的生產(chǎn)等，但有些霉菌也通過食品給人體健康帶來危害。
霉菌毒素主要是指霉菌在其所污染的食品中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，它們可通過飼料或食品進(jìn)入人和動(dòng)物體內(nèi)，引起人和動(dòng)物的急性或慢性毒性，損害機(jī)體的肝臟、腎臟、神經(jīng)組織、造血組織及皮膚組織等。
霉菌毒素可在農(nóng)作物在大田收獲時(shí)形成；在不適宜的貯存條件下，霉菌毒素也可繼續(xù)在收獲后的農(nóng)作物上形成。較高的濕度通常有利于飼料中霉菌的生長(zhǎng)和霉菌毒素的產(chǎn)生。溫度是另一個(gè)重要的因素。高溫和干旱環(huán)境下的農(nóng)作物很容易遭受霉菌孢子的侵害，一旦條件允許，霉菌孢子可產(chǎn)生霉菌毒素。
霉菌毒素通過改變機(jī)體的新陳代謝和行為，霉菌毒素導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量降低。一些霉菌毒素?fù)p害奶牛的肝臟、腎臟和繁殖功能。其他的代謝損傷則具有較小的器官特異性，如潛在地抑制免疫機(jī)能，導(dǎo)致奶牛對(duì)傳染性疾病和其他疾病的易感性增高。在大多數(shù)情況下，霉菌毒素導(dǎo)致奶牛的采食量減少。當(dāng)給奶牛飼喂含有霉菌毒素的霉變飼料時(shí)，奶牛較低的采食量以及因此而帶來的產(chǎn)奶量減少是奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)常見的現(xiàn)象。另外，由于飼料中有害的霉菌毒素可轉(zhuǎn)移到牛奶中，這是另一個(gè)令奶牛生產(chǎn)者頭疼的問題。這種情況一旦發(fā)生，牛奶的質(zhì)量降低，食品出現(xiàn)安全問題，霉菌毒素是致癌的物質(zhì)，損害人類健康。對(duì)奶牛生產(chǎn)造成不利影響的主要霉菌毒素有黃曲霉毒素和不同種類的鐮刀菌毒素。危害奶牛的霉菌毒素黃曲霉毒素由真菌黃曲霉菌產(chǎn)生。這是一個(gè)熱帶或亞熱帶的霉菌，喜好高溫高濕或高溫干旱的環(huán)境條件。黃曲霉毒素?fù)p害奶牛的肝臟組織，破壞肝臟功能，嚴(yán)重地導(dǎo)致死亡；黃曲霉毒素?fù)p害機(jī)體的免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致動(dòng)物容易感染疾病，發(fā)病率上升。奶牛采食霉變飼料的其他常見癥狀還有：飼料采食量減少，產(chǎn)奶量降低，體細(xì)胞數(shù)增加等。
對(duì)豬的影響
不同豬群的臨床癥狀：
母豬群
①生產(chǎn)母豬出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn)、產(chǎn)期延遲，死胎、弱仔率上升，產(chǎn)后不發(fā)情、假發(fā)情、延長(zhǎng)發(fā)情期；
②小母豬假發(fā)情、未配前流膿，后備母豬不發(fā)情；
③配種后流膿性分泌物、久配不孕、難產(chǎn)率高；
④產(chǎn)后無乳、少乳，**水腫，尿中帶白色絮狀物；
⑤后備母豬未到配種日齡外陰腫脹，呈假發(fā)情等。
種公豬
性欲降低、包皮炎、睪丸萎縮、精子成活率低、無精少精死精的現(xiàn)象增多，出現(xiàn)雌化性狀，大大影響了繁殖率
哺乳仔豬
①被毛粗亂、皮膚蒼白，出現(xiàn)久治不愈的水樣腹瀉；
②外陰紅腫、水腫；
③四肢無力、八字腳、異嗜；
④發(fā)育不良、低血糖多發(fā)；
⑤后身全身哆嗦、抽搐、昏迷。
育肥豬
①豬只嘔吐、拒食，采食量下降，肥育豬上市日齡推遲；
②皮膚發(fā)癢、毛長(zhǎng)粗亂、消化不良（可在糞便中見到未消化的飼料）；
③患病豬只在皮膚上出現(xiàn)如蚊蟲叮咬的紅點(diǎn)和紫斑，耳根部有潰爛斑；
④生長(zhǎng)緩慢、漸進(jìn)性消瘦，嚴(yán)重的露出脊梁骨和肋骨。
霉菌毒素對(duì)豬造成的危害：
<1>各種疾病的發(fā)病率上升：藍(lán)耳病、 圓環(huán)病毒、偽狂犬病、豬瘟、衣原體病、弓紅蟲病等經(jīng)常困擾。
<2>生產(chǎn)性能下降：采食量下降或者拒食，導(dǎo)致豬群生長(zhǎng)緩慢，飼料報(bào)酬降低，瘦肉率也大大降低。
<3>機(jī)體組織器官受損：腸道損傷，腹瀉增加；腎臟病變，血尿水便；肝臟損傷，功能下降；肺臟受損，急性肺水腫增多等。
<4>豬群免疫力下降：疫苗的保護(hù)力大大降低，豬群混染嚴(yán)重，藥物治療效果差，死亡率大大增加。
因此，飼料脫霉是養(yǎng)殖中必不可少的一環(huán)，傳統(tǒng)脫霉劑只是吸附霉菌毒素，治標(biāo)不治本。與傳統(tǒng)吸附脫霉劑相比，歐科拜克生物脫霉劑具備其無法相比的優(yōu)勢(shì)。
1、獨(dú)特專利技術(shù)，高效降解飼料中的各類霉菌毒素，解除免疫抑制，減少動(dòng)物疾病發(fā)生﹔
2、糞腸球菌和芽孢桿菌OKBK-1株能夠調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，構(gòu)筑腸道粘膜微生態(tài)屏障，抑制霉菌毒素的吸收。
3、抑制畜禽腸道各類有害菌的生長(zhǎng)，清除體內(nèi)有害物質(zhì)及毒素產(chǎn)生的過氧化值和自由基，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能﹔
3、復(fù)合益生菌可改善腸道菌群平衡，提高飼料轉(zhuǎn)化率、改善畜禽舍空氣質(zhì)量，達(dá)到除臭效果，減少疾病發(fā)生。提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，改善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量。
因此，飼料脫霉就是人們養(yǎng)殖過程中必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)飼料脫霉劑屬于物理吸附性，治標(biāo)不治本。歐科拜克生物脫霉劑與其相比就具備其無法相比的優(yōu)勢(shì)。
1、獨(dú)特專利技術(shù)，高效降解飼料中的各類霉菌毒素，解除免疫抑制，減少動(dòng)物疾病發(fā)生﹔
2、糞腸球菌和芽孢桿菌OKBK-1株能夠調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，構(gòu)筑腸道粘膜微生態(tài)屏障，抑制霉菌毒素的吸收。
3、抑制畜禽腸道各類有害菌的生長(zhǎng)，清除體內(nèi)有害物質(zhì)及毒素產(chǎn)生的過氧化值和自由基，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能﹔
3、復(fù)合益生菌可改善腸道菌群平衡，提高飼料轉(zhuǎn)化率、改善畜禽舍空氣質(zhì)量，達(dá)到除臭效果，減少疾病發(fā)生。提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，改善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量。