周文宗  博士

（南京大學(xué)生物研究所，河南省科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心）

      黃鱔具有很高的營養(yǎng)、***、深加工和研究價(jià)值，人工養(yǎng)殖黃鱔具有廣闊的市場和利潤空間。

從養(yǎng)殖方式看，有土養(yǎng)殖因活餌多，飼料氣味不易擴(kuò)散，不利于黃鱔馴食配合飼料；泥中的病蟲害難以徹底清除，有病黃鱔難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)，不利于病蟲害的防治；建池成本高，管理不方便；養(yǎng)殖密度小，產(chǎn)量較低，效益較差。目前生產(chǎn)中流行的網(wǎng)箱養(yǎng)鱔在缺水地區(qū)尤其是北方地區(qū)無法推廣應(yīng)用，且存在“水面深，幼鱔苗種不易馴化；水面大，發(fā)生魚病易傳染且不易消毒；網(wǎng)孔易堵塞、需經(jīng)常清洗，否則會(huì)影響箱內(nèi)外水體的交換；以及水老鼠咬網(wǎng)造成黃鱔大面積流失”等弊端。

黃鱔喜在靜水水體中生活，急流水中很難發(fā)現(xiàn)其蹤跡?？赡苁怯捎陟o水水體餌料食物豐富，黃鱔的攝食活動(dòng)不受影響，而急流水中食物稀少，黃鱔的活動(dòng)要消耗很大體力。黃鱔的這些習(xí)性啟示我們：采用生態(tài)學(xué)方法進(jìn)行靜水無土養(yǎng)殖黃鱔在理論上是可行的。2000年我們***提出黃鱔靜水無土生態(tài)養(yǎng)殖模式，在江蘇、湖北、河南、四川、安徽、湖南、遼寧、江西等地建立示范推廣基地，取得了較好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。本技術(shù)利用***魚巢代替泥土，實(shí)現(xiàn)工廠化淺水無土養(yǎng)殖；利用水草及水質(zhì)改良劑改善水質(zhì)，避免漁業(yè)環(huán)境污染；采用生態(tài)防治技術(shù)進(jìn)行黃鱔病蟲害綜合防治，解決***殘留問題；通過食物鏈技術(shù)開發(fā)環(huán)保飼料，降低養(yǎng)殖成本和提高產(chǎn)品品質(zhì)；采用淺水無土半人工繁殖工藝，實(shí)現(xiàn)黃鱔規(guī)?；?。其特色是突出從種群以上層次來調(diào)控生態(tài)環(huán)境，利用生物多樣性和共生互利原理增強(qiáng)緩沖性，提高黃鱔高密度的成活率和生長速度，減少輔助能投入，降低飼料成本。

黃鱔靜水無土生態(tài)養(yǎng)殖模式用水少，適應(yīng)范圍廣，既可庭院養(yǎng)殖，也可規(guī)模養(yǎng)殖；既可室內(nèi)養(yǎng)殖，也可室外養(yǎng)殖；既可淡水養(yǎng)殖，也可鹽堿地養(yǎng)殖?？沙浞掷酶鞣N漁業(yè)資源和閑置住房，減輕“空殼村”現(xiàn)象，將在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整、項(xiàng)目扶貧致富和西部大開發(fā)中發(fā)揮更大的作用。每年每平方米利潤達(dá)到100－150元，具有良好的推廣前景。

      一、黃鱔靜水無土生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的操作程序

      黃鱔靜水無土生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的內(nèi)容比較多，關(guān)鍵技術(shù)包括黃鱔淺水半人工繁殖技術(shù)、配合飼料馴化技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)等，其中鱔種篩選和處理是制約黃鱔養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵，其操作程序如圖1。

       圖1  黃鱔靜水無土生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的操作程序

     二、鱔池的建造和處理

      鱔池的建造要考慮到如下五個(gè)設(shè)計(jì)原則：模擬自然環(huán)境；排灌方便,利于保溫；有利于馴食配合飼料；有利于防治黃鱔病蟲害；防逃、易捕和方便管理。室外靜水無土養(yǎng)殖池面積15-20m²，室內(nèi)養(yǎng)殖面積較小，一般為6-10 m²。池壁高：室內(nèi)20-30cm，室外40-50cm?？捎脝未u砌墻，內(nèi)抹水泥，壁頂用磚橫砌成“T”形，也可用塑料薄膜池進(jìn)行養(yǎng)殖。若干個(gè)規(guī)格一致的小池串成一排，但進(jìn)、排水口各自獨(dú)立，防止病蟲害相互傳染。魚池形狀以長方形或正方形為好。排水口稍低于池底，以便排污徹底；進(jìn)水口設(shè)置在食臺(tái)正上方，與排水口相對，位置宜高，一般距池底15-20cm；溢水口距池底層25cm，室內(nèi)養(yǎng)殖可不設(shè)置溢水口。各水口直徑約5-6cm，要罩以尼龍網(wǎng)，利于糞便排出又要防止黃鱔逃跑。

      水泥池建好后必須進(jìn)行脫堿處理。用未脫堿的新池養(yǎng)殖，是許多養(yǎng)殖戶失敗的主要原因之一。方法是：用磷肥（1t水用1kg磷肥）或醋酸泡一周，將浸泡水放干換清水即可；或者灌滿水浸泡30d（***好放草堆漚），然后放干。塑料薄膜池不需要進(jìn)行脫堿處理。

靜水無土養(yǎng)殖中魚巢非常重要，各種管子、竹筒、磚隙、水草等都可以作魚巢。由于鱔魚有一定的群聚性，魚巢面積不可太小。黃鱔魚巢設(shè)置總的原則是：便于黃鱔自由進(jìn)出，內(nèi)部黑暗無光，有足夠的空間。生產(chǎn)中一般用廢舊自行車輪胎經(jīng)***溶液消毒后作鱔巢效果比較好，輪胎放在水草下面，每個(gè)小池可放5-6個(gè)輪胎?？捎?m左右的竹筒，洞口大小視鱔體而定，適當(dāng)比鱔魚大一些為宜，每兩根竹筒為一排，每池設(shè)3-5排，每排間距0.3m左右。每排竹巢下墊磚頭，使竹巢下面有較大空間，便于流水排污，為固定竹巢，***好在其洞口上方壓放磚頭，還起到遮光蔭蔽作用。