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PH值:PH3.5-6.5; 貯存方法:在2-8℃條件下，可保存一年以上; 葡萄糖氧化酶是經(jīng)微生物發(fā)酵和******的提純技術(shù)純化而得到的綠色生物食品***劑，***無***。能夠除去食品中溶解氧，起到保鮮、護(hù)色、防褐變、保護(hù)***C、延長食品保質(zhì)期的作用。 在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧，阻止啤酒的氧化變質(zhì)過程，防止老化味產(chǎn)生，保持啤酒原有風(fēng)味，延長啤酒保質(zhì)期。一、產(chǎn)品性能： 葡萄糖氧化酶為淡***透明液體酶制劑，除氧速度快，熱穩(wěn)定性好，在使用過程中不改變?cè)a(chǎn)工藝，用量小，操作簡(jiǎn)便，在PH3.5-6.5，溫度20-70℃范圍內(nèi)均可起作用，***適作用溫度30-40℃，***適PH3.5-6.5。作用后不產(chǎn)生沉淀、渾濁等現(xiàn)象，在2-8℃條件下，可保存一年以上。二、在啤酒保鮮中的使用方法 一步法：在啤酒灌裝前把葡萄糖氧化酶加到清酒罐中，根據(jù)清酒罐內(nèi)啤酒的容量計(jì)算加量，建議每噸酒加葡
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