港式蛋撻作為港人對于蛋撻文化的傳承與創(chuàng)新的杰作，其一直受到了不同地域人們的喜愛。如今的港式蛋撻花樣更多口味更多樣化，***蛋撻培訓，可是其中***原始的制作方法一直沿用著。下面一起來學一下港式蛋撻的做法。

材料：黃油 120g、糖粉 80g、蛋液40g、鹽2g、低筋面粉250g、奶粉70g、牛奶280g、細白砂糖40g、煉乳40g、雞蛋4個、吉士粉3g

步驟：

1、黃油在室溫下軟化加入糖粉、鹽混合拌勻，打至膨松發(fā)白的狀態(tài)。

2、分次加入蛋液攪打均勻（每次加入后都要攪打至蛋液與黃油完全融合再加入下一次）。

3、低筋面粉和奶粉混合過篩后加到打發(fā)好的黃油里，用手抓拌均勻成一個面團。

4、面團用保鮮膜包起來醒發(fā)15分鐘左右。

5、醒發(fā)好的面團搓成長條，分成30g左右一個的小劑子。

6、將小劑子放到撻模底部，用兩個拇指從中間往下按捏，并向四周推上來，厚度捏到約0.3mm厚。捏成的撻皮要高出撻模，跟撻模邊緣斜45度角。

7、牛奶倒入小煮鍋中，加入吉士粉、細白砂糖、煉乳，用小火加熱至糖融化后關火。放至溫熱。

8、打散的蛋液倒進溫熱的牛奶溶液里，用手動打蛋器攪拌均勻。用粉篩過濾掉雜質，制成撻汁。

9、將調好的撻汁倒入撻模里面，八分滿即可。

10、烤箱預熱后，將烤盤移入烤箱以180度火力烘烤20~25分鐘即可。 .

到了秋冬季節(jié)，滿街又開始飄蕩著蛋撻的香味，香軟甜糯，怎么能不愛呢？吃著吃著，忽然就對蛋撻的來源產(chǎn)生了疑問，這么西式的甜點小品，它的家鄉(xiāng)是哪里的？而它又是出自于哪個人的妙手呢？

但是，不查不知道，一查嚇一跳，這個象征著西式甜點，代表著西式甜點的蛋撻竟然是從中國有名的“滿漢全席”中傳出去的，隨州蛋撻培訓，那為什么本該成為中國傳統(tǒng)糕點的蛋撻，卻成為了風靡全世界的歐洲小吃？下面，我們就來一探淵源。

蛋撻主要有兩個分支，一個是港式蛋撻，另一個是葡式蛋撻。我們先來說一下港式蛋撻。

原來***早有史可查的蛋撻是出現(xiàn)在1920年，當時記載，廣州的一些百貨大樓和商場，為了吸引客戶，便每周都研發(fā)出一種美味的小甜食、小糕點，其中，蛋撻就是在這個時候出現(xiàn)的。之后，隨著時代的發(fā)展，蛋撻慢慢的傳向了香港、***，使這些地區(qū)也有了蛋撻的存在，并且蛋撻在香港得到了發(fā)揚光大，因此便被稱為港式蛋撻。而這個蛋撻的形狀、味道很像是滿漢全席中的一道點心

蛋撻培訓怡蓮一元蛋撻是國內***，專心做一元蛋撻培訓，未來我們將不斷開發(fā)特色小吃項目，全心全意為創(chuàng)業(yè)者服務，創(chuàng)造社會價值，用我們的***技術為你在創(chuàng)業(yè)路上解決任何問題，為你創(chuàng)業(yè)路上保駕護航，我們一直在努力!

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