【主要成份】主要由乳化劑、黃原膠、單甘脂復(fù)合磷酸鹽及酶制劑等食品級原料復(fù)配而成。

【作用功能】本品具有吸水性強的特點，在打漿制皮時添加在春卷皮中，可以***大限度的將水分保持在春卷皮中，提高春卷皮的彈韌性，便于操作，賦予春卷皮好的外觀和品相，使春卷皮表面光滑，粗細(xì)均勻表皮細(xì)膩，氣泡分布均勻。使春卷餡不外露、春卷不破損、不變形，防止表皮失水和開裂，延長產(chǎn)品儲存期。提高春卷皮炸制后的脆感，口感酥脆香甜。增加產(chǎn)品的經(jīng)濟附加值，增加客戶的經(jīng)濟效益。

【使用范圍】適用于各種春卷、薄餅、脆餅等。

【使用方法】先把春卷皮改良劑用水化開，然后再與主料攪拌均勻按正常工藝進(jìn)行操作即可。

【建議添加量】100斤主料（以主料總量計）添加0.1-0.3斤的春卷皮改良劑（客戶也可根據(jù)工藝實驗確定***佳添加量）

【貯存運輸】封儲存在干燥、陰涼、通風(fēng)處，不可與******，******物質(zhì)混儲混運。